ジン１９７１
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ジン１９７１さんの他のレビュー
70点
74点
80点
67点
73点
コメント
まいど～
ここは狙っているんよぉ～
ウマそうや！
ユー坊 | 2011年12月28日 09:38こんちくわ～。
貴殿も行ったんかぁ～
油少なめで、同じ物頼んでみようかな？
餃子サービス良かったね～＾＾
富士山 | 2011年12月28日 12:39どうもです～。
私も狙ってます～♪
昨日トミーがメッチャ並んでたら、コッチに行く予定も考えたんですが…食べられたｗｗ
餃子サービスって、どんだけ気前が良いんですか～!!
私の時もチャーシュー丼が売り切れであって欲しいｗｗ
したらビールも頼んじゃうなぁ（爆）
＞１３００やから十三屋なんて、なかなかの演出やね～
お気付き頂きありがとうございます♪
こうやって遊ばないと飽きちゃうので…（笑）
でも次の「１４」のお店が無くて焦ってますｗ
おうじろう | 2011年12月28日 14:19どうもです！
いっちゃいましたか！
そしてこの得点。
もう一度確かめてみたいものです。
じゃい(停滞中) | 2011年12月28日 23:11どもー。
行きたい行きたいと思いながら年を越しそう……。
今年，まだやるかな～。
でも道路混みそうだな～。
Ra.Ibasen | 2011年12月30日 02:35＞ユーユー まいど～
ワンタンフェチのユボ丹にはオススメやと思うで～
でも、醤油の方が旨いかも？
＞Mt.峰丹 まいど～
醤油なら油もあまり気にならんかも？
餃子サービスは、日頃の行いが実を結んだ事にしてもいいかな？ｗｗｗ
＞王子様 まいど～
トミ～行ったか～
ええな～
チャー丼はそう簡単には売り切れんと思うで～
＞でも次の「１４」のお店が無くて焦ってますｗ
貴殿が作ればいいんだよ～～～
＞じゃい(停滞中)さん まいど～
旨かったで～
まだ、旨くなりそうな気がする～？
＞Ra.Ibasenさん まいど～
この辺りは結構混むんよね～
まあ、気が向いたらでええんやない？ｗ
ジン１９７１ | 2011年12月31日 18:52
仕事帰りにララララブソング
１塁側カウンター席に座り、店主の母親らしきオバチャンにワンタンめん(塩)とチャーシュー丼を注文すると…
母：「チャーシュー丼終わっちゃったんですよ～」
拙者：「ほなワンタンめんのみで」
店主：「餃子ならありますけど、どうですか？」
拙者：「せやな、ツァオズ頼むわ～」(なかなか商売上手やな～)
店主：「サービスにしときますんで」
拙者：「えっ！おおきに～」(なんやこの気前の良さは)
閉店時間が近い事もあり、客は店主との会話を楽しみに来ているような感じで、アットホームな雰囲気
店の方向性がなんとなく窺える接客スタイルやね～
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・唐辛子・胡椒・ニンニク・豆板醤が置かれとった。
５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
鶏ガラ主体の淡く上品な味わい。
表面には鶏油が多めに浮いており、コクがあるが、油の量は半分ぐらいでも良さそうな気がする～
塩分濃度は若干低めで、出汁の濃度見合ったた内容になっている。
麺は細ストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率中位、ツルシコモチな食感で、スープと良く馴染んでおり旨し
麺量は170ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー１枚、鶏チャーシュー２枚、ワンタン、海苔、ナルト、青梗菜、メンマ、ネギの構成で具沢山
チャーシューはロースタイプ、ほのかな獣感があり、味付けも良くレトロ旨い
鶏チャーシューはかなり薄味で肉の旨味で食わせるタイプ
ワンタンは餡がやや大きめ、適度な生姜の風味が鶏スープと良く合うね～
青梗菜は個人的には不要な気がするが、彩りも良く、豪華さを醸し出しとるね～
オメンマはコリコリとした食感、薄味でスープと良く合う
ネギは微塵切りでスープに甘味をもたらしており、量も絶妙
若干オイリ～だが、完成度の高いラーメンやと思う
【ツァオズ】 http://gyouzadb.supleks.jp/review/684276.html