平日、昼飯を求め課題店であったこちらへ伺うことに。
12時55分に目的地へ到着。
風除けのためなのか？入口は屋台のように
ビニールで覆われておりそれをくぐって店内へ。
先客6名、数席の空き。余談だが近くのゆーめー店は行列の模様。
券売機は無いようなので空いてる席へ座る。
するとお姉さんスタッフが水を持って来てくれてその際に標題を告げしばし待ち。
スタッフはそのお姉さんと店主さんの二人。
私の後もコンスタントにお客は来店、まぁそれなりに繁盛しているのかな？

やはり入口がビニールで覆われているだけなので冷たい風が店内に入って来る。
厨房の熱を逃がすためもあるんだろうがちと寒いっす。

そんな中、こちらの店主さんが作る一杯は10分程で提供された。
何となく燕三条系なビジュアルな気もするが果たしてコンセプトはいかに。

すぐにスープを数口。
おっとっと、久しぶりに舌をヤケド、アツアツなスープね。
カエシが強めで醤油感があり後味に甘さもある。
合わせて出汁はほんのり魚介が香り、さらには鶏を中心とした動物も垣間見える。
背脂は一片のサイズが大きめで量も多め、総合的にはコッテリな仕上がりに感じる。

続いて三河屋製麺の太ちぢれ麺をすする。
茹で加減はちょうど良くモチモチしててコシがありなかなかの食いごたえ。
スープにもよく絡んでいると思う。

それから具材。
なると、海苔、刻み玉ねぎ、もやし、申し訳なさ程度のキャベツ、
穂先を中心としたメンマ、チャーシュー1枚。
どれもそれぞれの特徴が生きているが特筆すべきはゴリッゴリッのメンマ。
気持ちいい歯応えに合わせスープに負けない濃いめの味付けで趣向にマッチ。
さらには刻み玉ねぎはカットが大きめで特有の甘みが何とも心地よい。

一杯を食べた感じは…
麺の量は300g程度か？
スープの味も濃厚で具材感もそれなりにあるのでお腹一杯になった。
この大きめな背脂が体に入ると思うとさすがに気になったのでスープは3分の1程残し終了。

デフォの醤油はもう少しさっぱりめか？
特製にしても800円とＣＰ的には悪く無いと思うので再訪時はそちらかつけ麺を狙いたいと思った。

ご馳走さまでした。