あずきの白い味噌らーめん＋ネギ豚どんぶり(680円＋250円)

新メニュー食べに訪店。店主の明るい挨拶に迎えられます。
週末の開店直撃で先客､後客共に無し。
特に店舗前にも店内にも新メニューのお知らせは無く､若干不安になりましたが､
券売機右上に発見しました。｢あずきの白い味噌らーめん｣
ネギ豚どんぶりと合わせて食券を購入､店主に渡します。

数分での提供。クリームポタージュのような外観､炙られた叉焼の上には塩麹がのります。
スープはとろみのあるもので白味噌の芳香がふわっと立ち上ります。
女性店主らしく､柔らかくやさしい上品な味わいですが､味噌の旨味もしっかり感じられ､
かなり好みのスープです。
店主に勧められた通り､塩麹を少しづつスープに溶かすと､コクが増します。
この塩麹､一舐めすると､かなり美味しい。何をつけて食べても美味しそうです。
麺は自家製で橙色の唐辛子麺。辛くはありませんが､唐辛子が香るもの。
スープもこの麺と合わせて食べると､唐辛子の風味がアクセントとなり､更に絶品。
具は炙った小ぶりなバラ叉焼､塩麹､ほうれん草､刻んだ青さ海苔､メンマ､刻み玉葱､糸唐辛子。
具のバランスも良く､コストパフォーマンスも良好。
ただ一つだけ残念だったのは､大盛にしなかった事。全体的に量は少なめ。
ネギ豚どんぶりは柔らかい刻んだ叉焼､すき焼き風の甘辛く煮た葱､白髪葱､青海苔､刻み玉葱が
のったもので､醤油ダレがやや甘め。250円はこちらも良心的なお値段。

こちらのお店のイメージに近い創作的で優しい味で美味しいラーメンでした。
次回は大盛で食べようと思います。