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「煮干らぁ麺 750円+大盛100円」@Japanese Soba Noodles 蔦の写真麺友さん達のレポートで気になっていた同店。
この日池袋での商用の後、ランチタイムでお邪魔してみた。

時刻は12:40頃。
L字型のカウンターで、小料理屋を思わせる和の趣の店内。
厨房にはご店主と、助手さん、ホールに女性スタッフ1の3名体制での切り盛り。

入口食券機で標題チケットを購入後、丁度真中あたりのカウンター席を陣取る。
セルフで水を汲み、喉を潤す事、10分弱。

カウンター越にサーブされたのが、これっ!
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/121073758?size=1024
先ずはレンゲでスープを啜る。
店内同様、和の雰囲気を感じる味わいは風味が心地よく、
煮干しのエグミ、雑身は感じず、ほんのり甘味を帯びたカエシ醤油が印象的。
香味油も出しゃばりすぎず、しばらく呑み続けていたいと思わせる無課長スープはなかなか秀逸。

【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/121073857?size=800
続いて麺を掴み逝ってみる。
啜る毎に、鼻孔を抜けるその風味は、麺単体で十分味わい深く、
奥行きが感じられるもの、それがスープと合わさり、バランス良い調和を醸し出す。
また麺の茹で加減は絶妙な硬さで、最後までダレる事はなかった。


具に逝ってみる。
【メンマ】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/121073938?size=800
繊維質を感じ、ゴリゴリッとした食感も、柔らかく、塩梅も丁度良い。
スープとの馴染み具合もよく、箸休めとして最適。

【チャーシュー1】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/121074039?size=800
【チャーシュー2】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/121074099?size=800
チャーシューは2種類。
特にバラ肉チャーシューは、上品な脂身と、炙られた事による芳ばしさがよく、
最後の最後まで楽しめた。


【一味投下】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/121074191?size=800
後半、卓上一味を適量振り掛け、一気に麺を流し込み、
気づけば、丼を両手で覆い、ゴクゴクをスープ完飲するありさまw

繊細でバランスのとれた一杯に再訪必至。
次回は醤油な一杯も試してみたい。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ども~
レビが間に合わない!!(汗)
ところで、皆さん煮干しから攻めてますねぇ~、何か示し合わせたようにwww
ワタクシは醤油から攻めたのですが(^_^;)
再訪は必至ですよね。でワタクシの場合は煮干し。諸兄の皆さんとは逆のパターンです。
行列発生は間もなくなので、その前に追随しないとイケませんョ。

はち ~減量中~ | 2012年2月10日 07:29

どうも~

うーん、完全に乗り遅れている…w
この感じじゃ、行列店になるのも時間の問題かな?
今月中には何とか!

corey(活動終了) | 2012年2月10日 07:55

どうもです!

逝きますね~!
なかなかのスコア~で。
近いうちに。

junjun | 2012年2月10日 08:22

うーむ。
みなさん続々やね。。。
アタシも明日行くべかのぉ~

ら禁の反動。
これからゆーめー店の遠征試みます❤

おはようございます。
有言実行。素晴らしい。
なかなかじゃないですか?
けっこう期待の新店ですよね(^^)
ぜひ醤油も!

したん | 2012年2月10日 09:43

どーもでっす!
この感じイイっすね~
今直ぐズバーっと逝きたいっす^^

FUMiRO | 2012年2月10日 09:53

おはようございます。

行かれましてね~

私も行きました。

レビュー書いてませんw

    そのうち。。。

Stag Beetle | 2012年2月10日 11:20

どもです!
早めに訪問してよかったっす^^
外さない一杯ですよね~
けど店主さんはやはり醤油がイチオシのようです^^;

King Tetsu(なの?) | 2012年2月10日 14:19

どうもです~。

おぉ、最近シンクロしますね~!!
と言いたいトコロでしたが、突撃予定だった昨日は夜臨休とのコトで…。。。
しっかりと高得点ですねw
私も諦めずに狙いますよ~。

おうじろう | 2012年2月10日 14:53

うーーん、やっぱり、煮干しから攻めておくべきやったと、今になって後悔してます。
完全には、皆様のうごきの乗りきれてないアタクシ(泣)。

こんにちは。

こちら、目下のところ最も優先度の高いBM店です。
近々、巣鴨方面に社用で出かけることがありそうなので、
追随の機会を窺いますw

NSAS | 2012年2月10日 21:41

毎度~

ゴールデン街で食べた限定を思い出した一杯でした~
次訪は、醤油とトゲ抜きや~w

アカンな~同好会 | 2012年2月10日 22:19

お、ココかなり気になってるお店です。
シンプル淡麗系な感じで、文句なしに旨そうですね〜。
スコアもなかなか高得点だし、こりゃ追撃の価値ありですね。
近々行ってみます!

タム6000 | 2012年2月10日 22:30

どもー。

ここ,みんな行くから2月ランキング現在1位ですね。
ますます課題店増える~。

Ra.Ibasen | 2012年2月10日 22:44

こんにちは。

おっと、人気急上昇の店ですね!
公式ブログを見たら、何やら味噌を開発中の模様・・・
激しく気になるところです。

hima | 2012年2月11日 07:19

こんばんは。

う~ん何やら注目店のようですが、存じませんでした(汗)
皆様高評価でかなりのレベルのお店のようですね!
なかなか近づかない地域ですが、食べてみたいですね~

ぽんたくん | 2012年2月12日 20:32

どうもです!!
こちらはすぐにでも追随してみたいのですが、夜営業はどうなんでしょうか??
まぁ、フラレ覚悟で突撃してみますw

| 2012年2月12日 20:57

こんばんは~

気になるお店ですね
もう行列なのかな~

Gonta | 2012年2月13日 01:23

ウフフ・・・

ユー坊 | 2012年2月13日 09:31