２／１１（土）昼、本日塩尻方面での仕事となり、最近私的プチ・マイ・ブームの『天ぷラー』を求めて、その私的決定版である当店に訪問。１３：２０に伺うも満員、車を流して１３：４０再訪、カウンターに漸く空きがありました。やはり地元の人気店、いつも大概混んでいます。今日はおばちゃん４人で回してます。表題を注文、２分で着丼。スポーツ紙を読む間もありません。いつもながらに早いです。

ビジュアルは厚さ３ｃｍはある桜エビとタマネギのかき揚げ、メンマ、ホウレンソウのみじん切り、ノリ、刻みネギが乗ってます。

スープから。煮干しの香るいつものスープ。東京に“毎日食べても飽きない味噌汁の様なラーメン”で有名な「こうかいぼう」さんと言う美味しい店がありましたが、私的にはここが毎日食っても飽きないラーメンです。多分、、、

麺はこちらお馴染の細めのちぢれ麺。前回の「‘ワンタンメン’と違って丼が小ぶりな分、麺がぎっしり入ってます。いつもながらに美味い麺です。

具の大きなかき揚げが秀逸です。桜エビとタマネギですが、衣が多く、始めはカリカリ、そのうちスープを含むと衣が全体にとろけて散らばり、大量の天カス状に。天ぷらの揚げ油が植物性のためか、チー油や背脂とは違ったサッパリ感が。これがたまらなく美味ーい！
塩抜きしただけで本来の風味が判るメンマも私の好み。実は味付けしてないメンマが一番好き。新鮮なホウレンソウもシャキシャキしていて、良い箸休めのアクセント。好みの赤縁チャーシューが無いのだけが、ちと残念。

こちらの店は‘ワンタンメン’以外はレンゲが付きません。故に昔ながらに丼に口を付け、ずずっとスープを飲みほします。これが本来のラーメンを食う醍醐味！

煮干し風味の醤油スープとそれを含んだ大量のとろとろ衣が麺と絡みあい、天ぷらうどんとは違った美味さの食べ物と化す、これが私的‘キング・オブ・『天ぷラー』’なのであります。