２／９ 　　 PM12：50到着　　 店内満席３人待ち　　 後続１組３人

仕事の移動中にプ～ス～
来る途中のうどん屋に１５人程並んどったけど、旨いんかな？

券売機で食券を購入し、満席のため待機席でウェイティング、店内は殆どリーマンだが、時間的には外回りの営業マンが多いみたいやね～
回転は普通な感じで１０分程で案内された。
スタッフは店主を筆頭に３Ｐ体制、作業は丁寧だが、コンビネーションが噛み合ってとらん様子。
後続の若造３人組が騒がしく、隣のオッサンが鬼の形相で睨み続けとったが、全く気付かれないという虚しいオナ睨みｗ

７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
味の感覚は　鶏＝魚介　な感じのバランス系、多めの鶏油が鶏の旨味をサポートしとる印象。
生姜の風味がほんのり漂い、清涼感を演出しているが、個人的に生姜はもう少し控えめの方がええかな？
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みと尖りがあり絶妙な塩加減ですわ

麺は細ストレートタイプ、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや低め、ツルシコパツンな食感、スープが良く馴染んで旨し。
ただ、ちょっと伸びやすいかも
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、味玉半分、海苔、水菜、穂先メンマ、白髪ネギの構成。
チャーシューはホロホロのロースタイプ、味付けは薄めでまずまずだが、もうちょい歯応えがほしいところ
味玉は黄身がトロジェリ～状、味付けは薄めで、玉子自体に拘りが感じられウマシンウ！
水菜と白髪ネギは端麗系には欠かせないアイテムに定着してきたね～
穂先オメンマは柔らかく、味付けも薄めでスープと良く合っててますわ

チャーシュー飯はライスの上に、濃い目に味付けされたツナライクなほぐしチャーシュー、温玉、刻み海苔が乗っており旨し
ただ、チャーシューが少なめなんで価格相応かしら

鶏油が少なめやと、魚介が主体なスープになりそうだが、コレもテクニックやね～
幅広い客層から支持されそうな淡麗スープやと思う

ＣＰ(+1点)　で表記の採点