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コメント
おぉ、行かれましたね！
じんわり上品系な煮干ってのもいい感じですね〜。
Twitterによれば、気まぐれでカレーなんかもやってるみたいで、ジャンク方面もできるとなればさらに期待です。
僕も来週あたり行けるかなぁ。。
タム6000 | 2012年2月24日 22:38お～っ！
高得点ですね！！
甘めのカエシとカタクチイワシのタッグはかなりいいですよね～
こちらの店主も何気に引き出し多そうなんで
今後も楽しみにしてます。。。
で、帰り”いい娘いるよ～”なんてありませんでした？？
こう | 2012年2月24日 23:09どもです
自分も行きそびれてますよｗ
コチラと池袋の新店と、どちらを優先しようか迷い中です。
ま、来月辺りには両方クリアしたいかなと。
☠秋☠ | 2012年2月24日 23:38やっとの追撃、ありがとうございます。
もう、coreyさんったら、馴染みの店の限定ばかりたべてはるから（と変な関西弁）
とにかく完成度が半端ないでしょ？
そう！汁なしがまた凄そうです！
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年2月25日 01:08こんにちわ～
コチラの煮干し、良かったですよねぇ～♪
醤油も試したいんですが、
汁なしの方が気になりますね＾＾
早めに再訪したいと思ってます♪
たく☆ | 2012年2月25日 12:27どもです！
こちらは今後も期待できる店ですね～
別メニューでの再訪を検討しております！
King Tetsu(なの？) | 2012年2月25日 17:57こんばんわ！
＞皆さんがこぞって行かれているこちら。
自分も気になってますぅｗ
＞スープは「九十九里産の片口鰯をメインに鯵などの魚介１００％のスープ」
うわぁ～旨そうですね～♪
＞チャーシューは肩ロースとバラの２種類。
特煮干だけにお値段もいいですがコレなら納得ですね～♪
バスの運転手 | 2012年2月25日 23:07ども～
煮干しからかよぉ～
今度食べよ！！汁なしが先だと思うけど。
はち ～減量中～ | 2012年2月26日 16:01こんばんはー。
ここ最近すごいですね～。
私も気になっていて
次回の候補のひとつです。
かのう(レビュー終了) | 2012年2月26日 23:17お、行きましたか～
僕が行った時は気がつかなかったのか・・・
醤油との味比べもしたいですが”汁なし”が気になります。。。
ユー坊 | 2012年2月27日 10:09
特煮干らぁ麺 ９５０円
皆さんがこぞって行かれているこちら。
乗り遅れた感満載で、非常にやきもきしていましたｗ
でも今回、やっと訪問する機会を得ることと相成りました。
１８時４４分入店。
先客３人、後客６人。
６分ほどで提供です。
スープは店内ＰＯＰによると…、
タレは「千葉県産本醸造の生醤油に魚介類などを含ませた醤油ダレ」
スープは「九十九里産の片口鰯をメインに鯵などの魚介１００％のスープ」
となっています。
煮干はガツンとではなく、あくまでじんわりと。
エグミは皆無で、旨味がじっくりと伝わってきます。
醤油はほんのり甘めで、優しい雰囲気。
香味油も適量でクドくなく、あっさりと頂くことが出来ます。
麺は多加水の細ストレート。
国産小麦と全粒粉を配合し、天然内モンゴルかんすいを使用しているそうです。
滑らかな麺肌に、プツンと歯切れの良い食感。
茹で加減は柔めとも捉えられそうですが、自分としてはちょうど良いと思う。
確かにもう少し硬めの麺でも食べてみたい気はしますが。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、味玉。
チャーシューは肩ロースとバラの２種類。
肩ロースの方は低温調理されており、しっとりとした食感。
バラの方は炙りの香ばしさが出て、歯応えは程よくしっかり。
メンマはややゴリッと、しっかりした歯応え。
味玉は溶け出す手前の好みの半熟さ。
いやぁ～、評価に違わぬ旨さでしたね。
これはもう一つの醤油も期待せずにはいられません。
でも、先に夜限定の汁なしか？
うーん、悩みますねｗ