Item: Japanese Soba Noodles 蔦
Rating: 89
Author: ファイシャ・プレッタ

89点

数々のラーブロを賑わせているコチラのお店。
その上こぞって高評価とあっては、どうしても期待しちゃいますね。

13時30分、先客4名、後客2名。

店内ポップによると、方口鰯や鯵などからくるスープのようですね。
強めに効かせた塩梅ではなく、非常に上品でスッキリとしています。
やや甘さの感じられる醤油ダレの具合もイイですね。
コレは美味いぞ。

麺は細くてストレート。全粒粉入りかな。
香りも旨味も喉越しもバツグン。
これまた美味いぞ。

チャーシューは2種類。
これがまたビックリの美味しさです。
最近ではピカイチですね。

行列店の誕生でしょうか。
今後が楽しみですね。