２／２３（木）昼、塩尻での仕事が終わった後、ちょいと足を延ばして当店へ。１３：２０着、元「吉田家」の時代以来、１２年ぶりの訪問となります。以前の会社での名古屋本社勤務時代は週末帰宅の折、深夜に良く立ち寄ったものです。ちょっとおしゃれな店内になってましたが、何か懐かしさがこみ上げてきます。ついこの間の様な気がしても、もう１０年以上経ってるのね、年を取るはずですわ。

「吉田家」さんと言えば、県内での所謂『横浜家系ラーメン』の先駆け的なお店であり、我がラーメン人生の中で、同ラーメンを知らしめてくれた記念碑的な存在です。当時と比べ、メニューも多彩になっておりますが、やはり基本の表題を注文します。待つ事５分、着丼。

ビジュアルはチャーシュー、キャベツ、ホウレンソウ、刻みネギ、そしてお決まりのノリ３枚がいかにも家系スープの上に乗ってます。

スープから。チー油も適量、旨味のある家系スープです。記憶にある「吉田家」のスープに比べると、ややアッサリと言うか、まろやかな味になったような気がします。縁続きに当たる「信州五十六家」さんや「きら家」さんに比べると、塩分は軽くなり食べやすくなっている反面、‘男系’の強い味が薄れた様な、、、「ブレ」かも知れませんが。しかし美味いラーメンである事には変わりありません。

麺は中太ストレート。モチモチ感が十二分に感じられ、とても美味い麺です。こちらはとても印象的な麺です。いい感じです。

具のチャーシューはパサ系が特徴的な家系チャーシューの中では柔らかな弾力があり、美味いもの。キャベツもハリがあって、スープに浸した後も感触良好。ホウレンソウはややクタってます。また、一部の刻みネギにもクタりがあって、やや残念。ノリは風味溢れる美味いもの。

久しぶりに「吉田家」系統のラーメンを頂きましたので、近々もう一方の分家である「信州五十六家」のラーメンを食べ比べてみたくなりましたよ。