レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
昨年の11月に開店していたので、ずっと気になっていたお店です。頂いたのは、「特製とんびそば」900円です。スープはいわゆるWスープで青葉インスパ系です。但し、「青葉」よりも味そのものは高田馬場「渡なべ」に似ているかもしれません。例によって、ゆずが入っていますが、私は好きではありません。魚介系の風味が目立ち、さめてくるとやや塩気が強く感じられます。麺はストレートの細麺です。具は、チャーシュー、油揚げ、水菜、メンマ、ネギ、海苔、味玉です。チャーシューと油揚げは、厨房の七輪で軽く炙られます。表面がやや硬いチャーシューは食べているとやや飽きてきます。このラーメンの特徴である油揚げは、香ばしいですが、味がついており、しょっぱいですね。味玉は燻製されたかのように色が付いていて、温泉卵のようになっているので、私は好きです。全体的に味が濃い傾向にあり、まろやかさが足りないように思います。
とんし
GJ
みんとん
ラーメン屋けんちゃん
A.U
なまえ
昨年の11月に開店していたので、ずっと気になっていたお店です。
頂いたのは、「特製とんびそば」900円です。
スープはいわゆるWスープで青葉インスパ系です。但し、「青葉」よりも味そのものは高田馬場「渡なべ」に似ているかもしれません。
例によって、ゆずが入っていますが、私は好きではありません。
魚介系の風味が目立ち、さめてくるとやや塩気が強く感じられます。
麺はストレートの細麺です。
具は、チャーシュー、油揚げ、水菜、メンマ、ネギ、海苔、味玉です。
チャーシューと油揚げは、厨房の七輪で軽く炙られます。
表面がやや硬いチャーシューは食べているとやや飽きてきます。
このラーメンの特徴である油揚げは、香ばしいですが、味がついており、しょっぱいですね。
味玉は燻製されたかのように色が付いていて、温泉卵のようになっているので、私は好きです。
全体的に味が濃い傾向にあり、まろやかさが足りないように思います。