前回、喜多方の少数派・塩で大失敗？の為、リベンジ訪問。

多数派である醤油で行きましょうかね。

前回はあまり触れていないんですけどね。こちら麺が自家製麺で太めなので、時間に余裕があるときにしか来られないんですよね。茹で時間相当かかりますからね。

しかも、こちらiphone圏外なので。

で、待ちましたよ。２０分くらい。

写真撮影ののち、いざ実食です。

まずは、スープから。

鶏ガラで取ったスープに煮干しの風味を乗せた王道の喜多方ラーメン。しかも、濃厚なんですよね。さすがです。

これで無化調ってのは本当にすごい。

続いて麺。太めの縮れ麺。モチモチ感が素敵です。

具材はチャーシュー、メンマ、半熟卵、ねぎ。

バラチャーシューがほどよく煮込まれてトロトロの食感。

メンマは極細でコリコリとしており、このお店独特のモノです。

ネギはごま油ですかね。風味づけされていて食感もサクサクでアクセントにはちょうど良いですね。

完成度高いですね。

別の方も言ってますが、トッピングが充実すれば、もっとCP上がるのですがね。