3月18日（日）
今日は、先月開店した、町田の汁場進化の２号店【中野汁場　進化】へ
地下鉄丸の内線新中野から徒歩３分
開店10店前に着いて二番目、開店時並び三名、そのあとゾロゾロで待ち発生

まだシャッターが閉まってます！
お店はＬ字カウンター９席、結構 狭い店内です

券売機で【鯵香るワンタン麺＋味玉】のチケットを購入し店員さんに渡します
店員さんは、三名体制
町田の進化は｢塩ラーメン｣で有名ですが、こちらは小田原ラーメン系で醤油味だそうです(小田原ラーメンって？)
待つ事8分　着丼

こりゃ　旨そう
レンゲでスープを一口
美味しいε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
鯵香るワンタン麺
鶏豚のベースに鯵節の出汁が効いていてカエシは弱めで、和風ですねぇ～
味は違うけど、「Japanes Soba Noodles 蔦」のスープに通ずるものがありますね
これは好みの味ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
レンゲが止まりません。５～６回飲んで、やっと麺へ

麺は平打ちピロピロ麺
先週の「にゃがにゃが」麺に似てますねぇ～
向こうは白河ラーメン、こちらは小田原ラーメン？
ツルツルして食べやすい麺ですが、もうちょっと短くて柔らかい方が
もっといいかも！

さて期待のワンタンですが、このワンタンもかなりの大きさです
「ソラノイロ」で食べたワンタンほどではないですが、それでもかなりの
ボリュームですワンタンは４個
生姜がほんのり効いた美味しいワンタンですね皮もツルンとして美味しい

トッピングは、
小さいけれど分厚いチャーシュー・・・柔らかく肉がプリッとして
美味しいですねo(^▽^)o

メンマは、普通の大きさで味は濃いめ普通に美味しいです
追加した味玉　黄身がネットリして好みの味玉、味も滲みています

そして珍しいのが、玉ねぎのスライス＆人参のスライス＆かいわれ
玉ねぎはみじん切りで出す店は多いけど、スライスした玉ねぎは初めて
薄くスライスしてあるので、しんなりして麺との絡みも良いです(≡^∇^≡)

あとは海苔と本わさび
本山葵は、麺につけていただきましたが、山葵の香りが良いですね
チョットした箸休め的な口直しになりますね

ワンタン麺で味玉とかチャーシューとかトッピングが多いと
麺を引っ張り出して食べるのが中々容易でないです
スタイリッシュな丼も良いけど、広口の丼だったらもっと食べやすいのに
これは、こちらの店だけではないけどね！

かなりお気に入りのワンタン麺でした
ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆