スープ：配膳された一杯は期待を裏切らない“昔ながら”と言う言葉がピッタリな装いとなっており、透明感のあるスープを一口頂くと見た目通りあっさりした醤油スープで、「川越駅前大勝軒【川越】」に比べると醤油ダレの味わいは控えめですがその分ほんのり感じる出汁の風味との調和が取れ、見た目通り透明感のある優しい仕上がりとなっており、やんわりとスープの旨味が口の中に広がります(*^-ﾟ)v
途中カウンターにある唐辛子を適量投入するとピリッとした辛さが良いアクセントとなり、最後の一口まで一気に頂きました(*^-ﾟ)v

麺：太麺での提供で、「元祖つけそば」同様口当たりの良さとモチモチした食感に舌が喜びます(*^-ﾟ)vやや柔らかめではありますが、その分重さを感じさせずあっさりしたスープとも相性良く頂け、“並”でも十分なボリュームとなっています(*^-ﾟ)v
「ラーメン」は細麺と太麺が選択可となっていますが、こちらでは太麺をお勧めします(*^-ﾟ)v

具材：焼豚1、海苔1、メンマ、ネギとシンプル且つ王道のラインナップでの提供で、焼豚に派手さは無いもののしっかりした食感と肉の味わいを感じられ、“燻し銀”と言う言葉が似合う一品です(*^-ﾟ)v