14:00過ぎに訪問。先客1名後客無し。店内は割と広々としておりカウンター席数も多目。良い感じに年季が入っており九州豚骨の店には相応しい雰囲気。接客は非常に良好。地元の人々に親しまれていそうな感じの店だ。

この系統らしく速攻で着丼。

スープは乳白色でシャバ系。ルックスからは「外してしまった感」を受けた。
だがしかし、実際に飲んでみるとその旨さに驚かされた。豚骨のエキスは一歩踏み込んで抽出されている感じで、深みのある出汁感。クセ、臭みやクドさはあまり無いのだが、その割には旨みが濃厚に感じられる。
塩分もまたやや強めの絶妙の効き具合。しっかりと味を引き締め、レンゲが進むキレをもたらしている。
これは本格的な九州豚骨スープだ。旨い。

麺は当然極細ストレート。個人的に好きな粉っぽさ、ボソボソ感はあまり無いが、しっかりと小麦が詰まっている質感があり旨い麺。最初、バリカタで頼んだ割には柔らかめに感じられたが、実際に咀嚼してみるとしっかりとした歯応え、抵抗感があり快感。
ただ、替え玉が150円というのはちょっと高めの印象。

具もこの系統としては中々充実している。
チャーシューは厚みのあるものが1枚。赤身はしっかりとした歯応えで脂身部分はトロトロ。薄めの味付けで肉の旨みが強く感じられる良質のもの。
青ネギは九州豚骨には鉄板の相性。トッピングで増やしてもバランスが悪くなることは無かった。
また、この系統には珍しくメンマが入っている。グニグニとした歯応えの強いもので、食感良好。味付けもちょっと強めだが違和感無かった。
他に大ぶりの海苔が2枚。
卓上のゴマ、おろしニンニクのマッチングも間違い無し。

全体としてクセ、嫌味が無いものの、上品になりすぎていないのが良いと思う。予想をはるかに超えて旨い本格的な九州豚骨ラーメンだった。