コウスケ（雑種；18歳）
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ワキ汁背油濃いめで！
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コメント
行かれましたね
燕三条系なんですか。。。
『杭州飯店』というので別の国かと。。。
そうですか。。。ヒロキさんだと『みさえ母さん』ですか。。。
こう | 2012年4月29日 13:33こんにちわぁ～♪
やはり本場のものとは少し違ってるようですね！！
みさえちゃんの独特感が出てる一杯なのか？
えいち | 2012年4月29日 13:33こんばんはー
いいな～～、燕三条
自分はまだ食べたことありません・・・
特別使用のお肉はおいしそうですね
追加の有料もやしは・・・Jと比べてしまうとっていうのは
どうしても感じてしまいそうですね
キング | 2012年4月29日 21:27 こんばんわ～！
公言通り行かれたんですね～！
＞初体験の燕三条でしたがどっちかといえばベジポタに近いかなぁ。
↑そう自分のレビュには書き忘れてしまいましたがココが違うんですよね～ｗ
本場のものは背脂はタップリですがスープがあんなに重くないんですよね～。
まぁ～こちらはコレがお得意ですからねっｗ
バスの運転手 | 2012年4月29日 22:00ヒロキさんこんばんわ。
自分もレビューupした通り最近コチラに出向いてみました。
何かと色々びっくりさせられるお店ですね。
新潟系は生姜使いのラーメンが多いですよね。
やはり寒い地域の土地柄で身体が温まる薬味と云うか素材を巧く表現されてますよね。
私も最近醤油ラーメンに生姜を加えて食べるのに嵌っております。
たんちゃん麺太（休止中） | 2012年4月29日 23:39みなさんコメントありがとうございます
＞こうさん
杭州飯店って何味のラーメンだか想像つかないですよね～。
＞えいちさん
言えば特濃ハードをベースにちょいニボ風味をプラスした感じでした。
＞キングさん
燕三条って埼玉ではあまり無いんでこの機会と思って。モヤシはスーパーで1パック100円以下で買えるんでもう少し奮発してほしかったですね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年4月29日 23:46みなさんコメントありがとうございます
＞バスの運転手さん
本場は未経験ですがトロンとした野菜の甘みはコレはコレで美味しかったですよ。確か鴻巣にも燕三条のお店があったような・・・。
＞たんちゃん麺太さん
そういえば新潟系なのに生姜は感じなかったですね。ニンニクよりも生姜の方が合いそうです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年4月29日 23:52こんばんわ～
食べましたねｗ
モヤシのトッピングなんてのがあるんですね。。
でもこの量で100円は高すぎですよｗ
スープはショッパくなかったですか！？
えっ、薄かったんですか？？
チューニングを変えたんですかねぇ。。
たく☆ | 2012年4月30日 00:10やっぱり時間がかかるようですね～。
開店待ちで並ぶのは苦にならないんですが、回転が遅くて待つのは嫌なんですよね～。
また行ってみたいお店なんですけどね。
100（卒業） | 2012年4月30日 09:45こんにちは～
限定も美味しそうですが、まずは焦がしを食べたいな～
相当回転が悪そうですね…
行くならPPねらった方がよさそうかな。
mac | 2012年4月30日 11:15みなさんコメントありがとうございます
＞たく☆さん
よくスーパーでモヤシ買ってサラダ代わりに食べるんですが1パック￥68でしたからね～。茹での手間賃が掛かってるとしてもチトお高いですよね。
塩分は確かに控えめでしたよ、たく☆さんのレビュー見て調整したのかも？
＞100さん
「焦し」が時間かかるんだと思いますよ、作るのも食べるのも大変ですし。それに見合った美味しさではあるんでしょうけど自分も腹空かせて待つのはツラいですね・・・。
＞Macさん
開店時間の遅れもあるみたいなんでPPでも待つ危険が・・・。そんなアバウトなところもこのお店の魅力の一つなのかも(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年4月30日 17:23
まず期待の燕三条初体験のスープ。背脂がタップリ浮いてトロミがあり、バスさんのおっしゃる通り煮干しはほんのりと香る程度。煮干しよりも背脂と野菜のダシからの甘みが印象的で何となくコーンポタージュっぽい味わい。燕三条って背脂ドーン＆煮干しガツンなワイルドなイメージでしたが、コチラは背脂でコッテリはしているものの背脂・野菜のダシの優しい甘みのマイルドな味わいです。この手のコッテリ系には始めからニンニクが入ってそうですがデフォでは感じなかったので卓上揚げニンニクを少量追加、背脂＆ニンニクのコンビはテッパンですね♪ただ生姜、山椒なんかの香辛料が塗されていて風味が強いので入れすぎ注意です。モヤシ増し効果か塩分は自分には若干薄めに感じました。
麺は緩く縮れた平打ち、ギュッとしたなかなかの力強い噛み応え。トロンとしたスープとの絡みはバッチリ。
具材はお肉3枚、刻み玉ネギ、メンマに追加のモヤシ。お肉は限定用の特別仕様？サックリとした柔らか食感、お肉自体の旨味に加えてふんわりとチーズっぽい風味がしてコチラも美味しいです♪刻み玉ネギはスープの脂分を上手く中和してザクザク食感もいいですね〜。メンマはスタンダードな太さ、インパクトよりコリコリ食感担当かな。モヤシは茹で加減は丁度いいんだけど普段J系のヤサイマシに慣れているせいか有料にしては少ないなぁ・・・。ってか塩分中和目的でしたがこのスープなら増さなくて大丈夫、取り越し苦労でしたね。
初体験の燕三条でしたがどっちかといえばベジポタに近いかなぁ。優しい甘みが印象的で「みさえ母さん」のお袋の味？美味しく頂きました。ご馳走様でした！！
それにしてもコチラでの3杯は定番メニューでない裏モノ？ばかり、ヒネクレ者の自分らしいっスねf^_^;