休日昼の訪店。11時をまだ廻ったばかりだったので､一番客だと思ったら既に先客2名程。
次から次へと客が入って来て､自分がラーメンを提供された頃には店内での立ち待ちが発生してました。
TVで紹介されてから盛況していると訊いていたので少し合間を空けてたのですが､
まだまだ盛況ぶりは続いているいるようです。
表記のメニューを4～5月の限定麺(山椒麺)でオーダー。

10分弱での提供でした。店主から練り山葵を渡され､お好みでとの事。
いつもだったら丁寧に説明されるのですが､何しろ忙しそうです。
野菜の甘味が出たスープ。動物系もしっかりしていて､意外と重厚。
醤油ダレは全体の芯にはなっていますが､突出はしていません。
これに今回は山椒麺の山椒が少し溶け出しているようで､ピリッとしたアクセントを加えています。
練り山葵は意外にスープにも良く合っていますね。結構大量に使ってしまいました。
麺は角張ったパツンパツンの細麺に黒いツブツブ。良い食感。
箸で持ち上げた時に山椒の良い風味を感じます。
具は小ぶりで柔らかい叉焼2枚､あおさ､メンマ､刻み玉葱。

店主忙しそうだったので心配してましたが､仕事は変わらず丁寧。
この日も美味しくいただけました。
店内盛況で昼で材料切れになってしまうのでしょうか。
暫くは昼のみの営業との事です。