ジン１９７１
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続、呼塚の男
拉麺と戦慄
まつ
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コメント
ジンさん こん＠＠は
味噌ラーメンの専門店なんですね。
なんか、具が面白いような・・・でもそれ以外は普通そう～。
（以前の味覚の話を聞きましたよ。バターは家で普段食べてる物だったからです。）
もんど | 2012年5月17日 21:36こんばんは～
ご当地ラーメン楽しいですね～♪
豆乳・・・
意外にうまいかもｗｗ
らーめんじじぃ | 2012年5月17日 23:05どうもです！
何か具が足を引っ張っている気配もある気がしますね。
北海道を強調したいのでしょうけど(汗)
じゃい(停滞中) | 2012年5月17日 23:08まいど。
北海道ほにゃららって、
最近多いですよね～。
気のせいかな？（笑）
したん | 2012年5月17日 23:17どもー。
柏ももっと攻めねば。
ここは後回しでいい？
Ra.Ibasen | 2012年5月18日 06:20おはよ～。
ここって、武石インターの近くにある、
『麺場 田所商店 本店』と関係あるんでしょうか？
メニューがそっくりですけど…。
立川麺志 | 2012年5月18日 09:04まいど～
挨拶もせず異動しちゃいました（汗
失礼しました。
今、大阪で仕事＆一人暮らしをしています！
これからもよろしくお願いします。
たまに帰省しますので、いつもの所で会えるといいなぁ（笑
てつ | 2012年5月18日 16:18＞板金屋さん まいど～
味噌専門店でっせ～
…普通のｗｗ
そんなバターを家で使う辺りが食通なんだよ～ｗｗ
＞らーＪさん まいど～
ご当地レベルは低いけどね～
豆乳があれば乳頭してまうかもｗｗｗ
＞じゃい(停滞中)さん まいど～
フライドポテイト～はいらんがなッｗｗｗ
もうチョイなんとかならんかな～？
ジン１９７１ | 2012年5月19日 21:14＞生師匠 まいど～
さすが、その系統でっせ～
味噌は日本人のお宝
…みたいなｗｗｗ
＞てつ先輩 ご無沙汰～
一人暮らしは心配やな～
悪さしちゃダメよｗｗｗ
帰ってきたらあの店で会いましょうや！
ジン１９７１ | 2012年5月19日 21:22
出動前にドラゴン
カウンター席に座り表記メニューを注文。
ホールスタッフが客よりも多いけど、そんなに儲かってるようには見えんな～？
明るい職場である
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・唐辛子・豆板醤が置かれとった。
５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ。
赤味噌主体の懐かしいタイプだが、味噌はそれなりに熟成されており、酸味は控えめ
出汁感の弱い味噌一色タイプだが、嫌いじゃないよ
塩分濃度は若干高めで良好、良く言えば万人向けやろか
麺は中ちぢれタイプ、ゆで具合はしっかりめで良好。
加水率高め、ツルプリモチな食感で、スープとの相性はまずまず
麺量は140ｇ前後と思われる。
具は挽き肉、フライドポテト、モヤシ、ニラ、揚げネギの構成。
挽き肉はスープに微妙な旨味を与えながら沈澱
フライドポテトは北海道を主張しとるんやろうね、九州麦味噌 http://ramendb.supleks.jp/review/269815.htmlは薩摩揚げやったな～
モヤシの炒め具合は良好だが、スープと馴染ませとらんね
１／３程食べ進め、豆板醤を豆乳し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。
味噌依存型の普通に旨い味噌ラーメンやね～
【ツァオズ】 http://gyouzadb.supleks.jp/review/707886.html