トマト味噌らーめん(唐辛子麺)大盛＋ライス(780円＋150円)

新作ラーメンを食べに訪店。週末11時過ぎで先客1名。
表記のメニューを唐辛子麺でオーダー。
店主は華奢なのにラーメンを作る動きは男勝りで非常に力強いです。
丼を見つめる姿は真剣そのもので､だからラーメンも更に美味しく感じるのでしょうね。

店主に半分は味噌でこってり､もう半分はバルサミコ酢であっさりと説明された丼には､
片側にブロック状のクリームチーズのようなもの､もう片側にはソースのようなものが
ふりかけられています。
ベースのスープはあっさりしていてトマトの旨味を感じるものです。
唐辛子麺の力もありますが､これでも十分満足感のあるスープです。
クリームチ－ズのようなものが味噌なのかな。
スープに溶くと濃厚な旨味が広がり､トマトスープに合わない訳がありません。
イタリアンこそ感じませんが､味噌なのに洋風チックな味わい。
バルサミコ酢は香り付けのような印象であまりインパクトは感じませんでした。
トータルでは女性店主の作る美味しいお洒落なスープ､濃厚ですが重さは感じず､
まろやかでクリーミーなスープです。
麺はおなじみ､唐辛子麺。薄い橙の色合いは食欲を掻き立てられます。
食後に心地良いピリピリ感が口の中に残るものの､食べている時には辛さは感じず､
麺の美味しさを引き出している印象です。
具は小ぶりな炙り叉焼2枚､水菜､刻み玉葱。

このラーメンも期待を裏切らない美味しいラーメンでした。
土日のみですが､夜営業も復活したようですし､もう少し頻繁に通いたいですね。