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外観、店内、メニュー、料理の詳細画像は↑↑↑↑


某月某日　　金曜日


この日はたまに訪れる赤坂訪問、所要を済まし時間を見ると２時２０分、おぉまだ大丈夫じゃ！　では久しぶりに訪問しますかね、何やらラーメンが変わったらしいんで。　２

豚骨醤油ラーメンに続きましてはやはりこれでしょう！鶏白湯ラーメン。

ほどなく登場のラーメンは、今度は泡ではなくちゃんとスープの色が白いです。　ではズズズ。

うん、思った程トロミはなくサラっとした口当たりですね、ドロドロな超濃厚鶏白湯とは少し違います。

サラっとはしとりますが味が薄いわけではありませんよ、いや、逆に旨味はそこらのボヤけた鶏白湯ラーメンと比べたらとても強いですわ。

白湯で塩だとどうしてもボヤけた風味になりがちなのにこの味はかなり強い。　それがただたんに塩気が高いだけじゃないんですよ、もしかしたら化調なの？って思うくらいです。　どうなんだろう。

なんとなく味の雰囲気は金字塔 の特選熟成しおそば に似た感じもありますが、風味と味わいに違いを見せてるのはトリュフ油のせいなんですかねぇ。

麺は豚骨醤油と同じくらいの中細、でもこっちは白く加水率も高そう、ツルツルな喉越しの麺になっております。

チャーシューは同じく炙りのバラ、脂身多く肉感のある食感、豚の味がスープに影響するかと思ったがそうでもなかったですね。

玉子はやっぱり普通の硬茹で玉子。　　

メンマも薄味の適度なコリコリメンマ。　　

野菜が数種類ですねぇ、ワシは野菜に詳しくないのでどれが何だかわからんけど、スープをまぶして麺に絡めて食べるとええ食感で旨い。


これはなかなかな鶏白湯ラーメンです、ドロドロじゃないのでどんどん飲めちゃいますよ、それでいて味がしっかり、やりますなぁ。