Item: ザ・ラーメンスモールアックス
Rating: 80
Author: ジャムおじちゃん（充電中...）

80点

大井町で道草してやっとの初訪問ｗ

電気屋さんの上の本売り場で時間調整をして夜ご飯要らないよコールを済ませてからの突撃。
これから行こうと思っているアナタに券売機の画像です。

券売機】http://photozou.jp/photo/photo_only/1035036/139625382?size=800

ほほぉ～、
小で麺250㌘ですか。
大は麺375㌘ですと！
少ないのか多いのかよくわかりませんがとりあえず「小」のボタンをポチリ。
L字型のカウンターは確かに背後が狭いというか圧迫感がありますね。
給水器のすぐ横に着席して店主のオペを観察します。

大体直系のレポートすら上げてないくせに何が分かるんだい？

オーションが二等強力粉でパンにも使えますが灰分が多いので練り上がりが茶色いから実はパンにはあまり向かなくて、でもミネラル分が多いからそれがいわゆる小麦の香りと言って重宝される所以なんですよね～。っていう程度の知識ですがｗ

そんな、タッパーに入った茶色い麺をきちんと計量してテボで茹で始めました。

丼に白い粉を入れてタレをレードルで２杯程度注ぎ、液体状の脂をたら～り。
スープを注ぎ、茹で上がった麺を湯切りして、チャーシュー（豚）、野菜を乗せてからの店主のアナウンスです。

で、ワタクシは「野菜、ニンニク、アブラ」と呪文を唱えました。
すると、野菜を追加して、ニンニクを乗せて、最後に液体状のアブラが回しかけられての着丼です。

レンゲが無いので、一口目からの印象として、アブラからの甘みを感じます。
乳化はなく、つぶ状の背脂もプカプカしてますが、どちらかといえば液状アブラが表層を覆っております。

麺はこれが標準なのかどうかはわかりませんが、少々柔らかめの茹で加減。
「Ｊ系」経験値も然程高くはありませんが、ワシワシというよりかは、ズルズルっと啜れる感じです。
個人的には悪くはありません。
あまりワシワシモグモグだと顎が疲れるので。。

麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/1035036/139625407?size=450

チャーシューっぽい豚は4枚入っておりました。
赤身部分なパサっぽいところメインでしたが、スープに沈めておいてゆっくりと食べました。
チャーシュー】http://photozou.jp/photo/photo_only/1035036/139625438?size=450

野菜は茹で置きのモノと追加で茹でたモノが混在している様子。
キャベツ率もそれなりでキャベツの緑色がキレイだったりもします。

ニンニクはあまり機能していないのか、僕の舌がバカなのか、まぁ後者だと思いますが、辛味というかアクセントは弱いかなぁと。
でも、リクエストすれば追加も応じてくれるようで、そのへんはいいですね。

アブラコールをしたので、途中でカラメボトルによって調整。
味変アイテムは高台以外にも頭上にも配備されているので安心です。
個人的には、一味唐辛子でピリっとアクセントがＪ系では好きなので外せません。

そんなこんなで固形物は完食して終了。
アブラ～なスープは残すことに。

なんとなく、改良の余地というか伸びしろは感じられそうなのと、大井町駅周辺にこの手の店がオンリーワン？だと思いますので引き続き頑張ってもらいたいですね。

ご馳走様でした。