コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんにちわぁ～♪
新店舗レポ乙ッス！！
確かにその辺は学生が多いですね。。。
埼玉だけにイモですか‥地元の食材を使う辺りは流石ですね。。。
えいち | 2012年7月6日 17:37たく☆さんに続き早いですね～。
私も早く行かなきゃ。
100（卒業） | 2012年7月6日 18:44こんばんわ～！
ヒロキサンも行かれたんですね～。
サツマイモを使うラーメンって滅多にないですよね～?
凄い気になります♪
バスの運転手 | 2012年7月6日 21:17こんばんは！
早速行かれましたね！
さつまいもを使ったつけ麺、なかなかいい感じですね〜
麺も良さそうですね(^o^)
食べたいですね〜
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年7月6日 22:47こんばんわ
新店レビューお疲れ様です。
川越最近行ってないなぁ・・・
BMしていつか追随します。
菊 | 2012年7月6日 22:55こんばんはー
坂戸の醤油に、地元・川越のサツマイモ使用ですね
こういう、地元の名物を取り入れるところが良いですよね
丼の底に書かれてるのを見て、漢としてはつい狙ってやる～～～
ていう方は多そうですね
この辺り、漢心をくすぐってきますね
キング | 2012年7月7日 00:36濃厚な鶏白湯に。。
サツマイモですか～ガス溜まっているから大変な事になっちゃうかな？？
焼きラーメン気になりますね
こう | 2012年7月7日 02:36あれま、私の時とはえらい違い様ですねｗ
かなりの↓ブレにあたっちゃったかな。
でも可愛い店員さんは居なかったのは残念でしたねーー♪
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年7月7日 08:25こんにちは～
こちらは次の川越遠征に行きたいお店です。
ひそかに焼きラーメンが気になっているんですが…
mac | 2012年7月7日 13:24こんばんは！
新店レビューお疲れ様です。
高得点じゃないですか！！気になります。
でも川越はまだアキラさんの課題メニューが・・・ ^^
麺’s | 2012年7月7日 22:06ヒロキさんおはようございます。
こちらの場所は以前もつけめん屋だったトコなのかな？！
霞ヶ関角栄商店街って学生街なのにいままでイマイチぱっとしておりませんでしたがコチラには是非頑張っていただきたいですね。
こちらはパンの名店が結構ありますね。「ベッカライ」さんや今、川越に移転した「トークン」もこの街出身なんです。
たんちゃん麺太（休止中） | 2012年7月8日 07:30みなさんコメントありがとうございます
＞えいちさん
そういえば喜多院近くの笑堂さんでもスープにサツマイモを使っているらしいですよ。
「イモラーメン」、川越発祥の地ラーメンになるかも？
＞100さん
霞が関の雄として頑張って欲しいですよね～。
＞バスの運転手さん
サツマイモは知らなきゃ気が付かないかも、これがなかなかマッチしてました。
＞ラーメン大好き夫婦さん
サツマイモのつけ汁だけでなく麺もプリンッとしていてなかなか印象的でした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年7月8日 10:29みなさんコメントありがとうございます
＞hmさん
川越は埼玉では大宮に次ぐラーメン激アツ地区ですよ♪ぜひ訪問してみてください。
＞キングさん
次の狙いは焼きラーメンかなぁ。汁があるのか無いのか・何味なのか分からないけどそれでも行くのが「漢」の中の「漢」っすね。
＞こうさん
サツマイモはお腹にも良さそうですし、ビタミンCはお肌にもいいですよ～(^^♪
＞まるまるさん
女性店員さんは密かに期待してたんですけどねぇ・・・、残念。
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年7月8日 10:40みなさんコメントありがとうございます
＞Macさん
「焼きラーメン」気になりますよね。「まぜそば」や「汁なし」では焼きは入ってないから初めての味わいかもしれないですね。
＞麺'sさん
アキラさんと一気に攻略ってのはどうですか(^^♪ コチラもおすすめですよ。
＞たんちゃん麺太さん
この辺を歩いたのは英検受験で東京国際大に行った時以来20年ぶり。コチラが呼び水になって栄えるといいですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年7月8日 10:51
まずは麺からパクリ！円い断面の中太。冷水で良く〆られているせいか表面側はプッチリとした活きのいい歯ごたえ、中の方ははモッチリとしたアルデンテ。ほんのり香ばしさもあって美味しい麺です。
次いでスープに。鳥ガラと豚の動物系に鰹・鯖・鰯？等の複数の魚介を感じます。動物は鶏比率が若干高いかなぁ。魚介とのバランスが良く肉・魚の旨味双方を味わえます。
野菜のダシも良く利いていて、ほのかなスイーツ的な甘みはサツマイモかなぁ。さすが川越出身の店主さん、地元の名物を見事に活かしてますね～。
合わせる醤油はコチラも埼玉が世界に誇る？坂戸の「弓削田醤油」。まろやかでコクがあり肉と魚と野菜の旨味を上手く取りまとめています。弓削田醤油は最近あちこちのラーメン屋さんで見かけますね(^^)。
欲を言えばもう少し粘度が欲しいかなぁ。脂分が多めでこの旨みの溶け込んだ脂分を麺に絡ませるタイプですね。
特製の具材は麺丼に豚＆鶏チャーシュー1枚ずつ、ハーフゆで卵2個、海苔1枚。汁丼には刻みチャーシュー、刻みの長ネギ＆玉ネギ。
豚チャーは炙りが入ってカリッと香ばしさがありますね。これに対して鶏チャーはシットリとした柔らかさ。どちらも素材の旨味を存分に感じさせてくれます。
汁丼の刻みチャーシューも肉と野菜の旨味の詰まったスープを吸ってなかなか美味しいですよ。
タマゴは白身が染まっていないんで多分ゆで卵だと思うんですが黄身が濃厚で僅かに甘みがあります。栄養たっぷりで育てられた親鳥から生まれたからかな？
麺300gもペロッと平らげスープ割り♪クルトン大に刻まれたサツマイモが入ってリターン。肉と魚の旨みが染み込んだサツマイモは自身の甘さと相まってなかなかイケますよ！
これはラーメンや焼きラーメンなんかも旨そうだなぁと思いつつ飲み干すと丼の底には「漢なら全メニュー制覇しちゃうよね？」の文字。ニクイ演出ですね(^^) 漢の中の漢としてはもちろん制覇目指しちゃいますよ。
ご馳走様でした！！