Item: 中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）
Rating: 82
Author: バスの運転手

82点

7月12日（木）

休み明けの今日は拘束時間の長い一日ダイヤの乗務ですｗｗ

今日のダイヤはちょうどお昼頃に一度入庫。食堂で380円で食べれるんですよね～♪
しかも木曜日はラーメンの日♪　

でもでも何かもっと美味しいラーメンを食べないと7時～21時迄の仕事がこなせないなぁ・・・と車に乗り換えて朝霞に向かいます。そう先月の半ば連ちゃんで訪問して「瑞山」さんが初めて牛ベースのスープで冷し麺を提供しているって知って既にマイユーザーの秋サンやまるまるサンがレビュしている「牛骨スープの冷しらぁめん」を狙って訪問です。

短い休憩時間での訪問でしたので駐車場が空いているか心配でしたが一台分ちょうど空いていて格納。
お店に到着してのは12：30分のランチタイムですが席が2席ほど空いていて安心。券売機の前に立つとその「限定」は既に終了ｗｗ

えぇ～ｗｗ
と、ちょっと日にちが経ちすぎていて食べ損ねてしまいましたね～（泣）

でも新しい表題のメニューが目に入ったので気を取り直してこちらを購入。カウンター奥に座り店主さんに渡しいつものクーポン券で味玉をお願いして「二周年おめでとうございます！」と声をかけると、店主さんからは「いつも有難うございます。でも借金して営業してますから二年位ではやめられませんよ～」と。

バス「頑張ってくださいね。実はこちらがオープンした時、二番手で並んでたのが自分なんですよ～」
店主「そうなんですかぁ～ホントに有難うございます」なんてやり取りをして約10分で提供されたのがこちらです♪

先ずはこちらのお店のスタイルそのもののとても綺麗なルックスですよ～♪

去年の夏にも何度か使われた翡翠麺が使われていますね～。
緑色のちぢれのある麺は氷を入れたザルでしっかり〆られてそのまま氷と一緒にお皿に載せてあります。この氷は店主さん自らスプーンの裏で1つひとつスパーンと叩いて砕いて作ったものですよ。いやぁ～見ていてさすがだなぁ～と思いましたね。

そして豆乳で仕上げたスープはこちらの鶏と昆布のベースのものを合わせてあるのかなぁ?
最後に山椒の粉とタッパーに作ってある特性ラー油を振り掛けてありピリッとした辛味があるんですが豆乳ベースなのでまろやかな味わいですよ♪

具材には挽肉と水菜・白髪ネギ・カイワレ・トマト・刻み玉ねぎでフライドオニオンも振り掛けてありますね～♪

いつもクーポン券でゲットの味玉はもはや言うこと無し。

いやぁ～コレ美味しいですね～♪　自分のど真ん中ですよ～♪

あえて言わせて貰えば自分は大好きな野菜類がたくさんで凄く気に入りましたけど（特にトマトと刻み玉ねぎ）コレにベーコンのちょっと炙ってカリカリのやつか先日頂いた「濃菜麺　井の庄」さんで出されるローストポークみたいな感じのものがちょっとでも載っていたら＋3点かなぁ・・・♪

いずれにしてもビジュアル的にも美しい今回の限定は今の季節に最高なひえひえ坦々麺でしたよ。
これからも頑張ってくださいね。ご馳走様でしたぁ♪