７月１７日（火）初訪問。１１３０分に到着先客２名。　【鶏と煮干しの醤油つけそば】の食券を購入後、すぐに着席出来ました。
店員さんに食券を渡し、今日は朝からもの凄く暑くて、ここ巣鴨も午前中は３２～３度はあったんじゃないでしょうか？
しかも、近頃の太陽活動が活発なので、かなりの太陽フレアーが発生しているおかげで地球に届いている静止軌道電子も無茶苦茶なグラフです。皆様もなるだけ紫外線対策、急激な気象の変化、あと水の補給は十分にお気を付け下さい。
なんて考えているうちに、着丼しました。

ほぉーー麺は魚介出汁の汁に入っているのですね～～　めずらしい！
麺は細麺で具は、 麺の上に低温で焼かれた肩ロースチャーシュー一枚とバラ肉チャーシューの２種類。
メンマ数本、青ネギ、ホースラディッシュが丼の縁にちょこっとついております。

つけダレには、白髪葱、青ネギ。見た目はとても 和風的な様相。ちょっと啜ってみると
とてもあっさりした醤油味。
卓上の説明書きには無化調で作られたスープ。塩、醤油、出汁なども随分高価な物を使っているような事が書いてありました。

麺をつけダレにつけて食べてみると
茹で加減硬めでポキポキ、噛んで見るとパッツンとした噛み心地。細長い麺です。
小麦を強く感じ風味も良いです。 出し汁に浸っていて、 その出汁がまた風味が良くしっかりした魚介出汁なので先程のサッパリつけダレと混ざり、サッパリ和風醤油魚介出汁ダレになってしまいました(笑)　いいアイディアですね～～。しかも今日みたいな暑い日はちょうど良い清涼感です。
でも、気づいたのですが、箸で麺をはさんでつけダレに持っていこうとすると、麺が
結構長いので、麺を持った手を上にビヨーンとあげないとつけダレまで運べません(笑)
まぁ私は背が高い方なので問題ないですが、背の低くて手の短い人はちょっと大変かも…
麺をくるくるしてレンゲで運べば良いか…

チャーシューもこれはきっと手が込んでいるんでしょうね！素人なので何とも表現しずらい
ですが、先程のホースラディッシュをちょっとつけて食べてみたら、なんと！
ワインが飲みたくなってしまいました！！　この肉はつけダレにつけないでラディッシュつけて
食べた方が良いや（笑）お上品なお味です事…

最後に麺が浸かっていた出し汁をつけダレの中に全部入れて飲むと、適度な魚介出汁でサッパリして美味しいです。食べ終わった後、暑い外に出てもしばらくはひんやりして気持ち良かったです。

ご馳走様でした！　今度は他のメニューも食べてみたいです！