2012.07.27(金)　曇り　訪問４度目　19:27　入店　先客２　後客４　19:40　着丼

お店のブログを見たら「鶏つくねそば」なるものが紹介されていました。
食べたくなり仕事を終えて、帰宅途中に訪問。
今月だけで３度目の訪問、個人的に嵌っているお店です。
注文から10分程で着丼。

麺は白っぽい細麺。
茹で加減は丁度よく、喉越しが大変良かった。
後半やや伸び気味になっても、滑らかな舌触りが楽しめた。

具：鶏つくね×６　味玉半分　小松菜　刻み玉ネギ　焦がし玉ネギ？

鶏つくねは、肉を丁寧に叩いてあったので、キメが細かく口に入れ噛むとフワッとした食感。
鶏の臭みもなく大変美味しかった。
味玉は黄身が半熟で燻製の風味が強め。燻製の風味が味のアクセントになる。
小松菜はシャキシャキしていた。
玉ネギは食感がよい。後半になると、スープの熱で甘みが加わり美味しさが増した。
焦がし玉ネギは苦味と香ばしさがアクセントになった。

スープは塩味で鶏中心の出汁。
やや濁りのある清湯スープ（お店の張り紙ではW清湯スープとの事）。
鶏の臭みはなく、鶏自体の旨味が味わえ美味しかった。
油分（鶏油）が多めでコッテリ感もあった。
塩分は丁度良く、熱々のスープだった。

今回の限定の一杯も美味しかった。
次回の限定も楽しみです。
ご馳走様でした。