No.178 2012.8.1(wed)目黒ブラック煮干しそば（並盛）¥780
『背脂煮干キター^^』
相方さんのファイトデイ初日。
激ガンバリましたが→思ったより進行せず、1日休んで明日に再トライって事に。
で気が付けば20時半過ぎ。病院ではプレッツェルとコーヒーしか口にしてないので腹ヘッタ～
広尾からチャリっと帰宅。の途中な目黒で、晩ご飯ラ食しまっす^^
てか昼もらーめん 凌駕で“大勝軒の日”食べたから一日二麺っす^^;→http://ramendb.supleks.jp/review/721097.html
お目当てターゲット店は→7月26日OPENなNEW店のコチラ。萬馬軒って店の跡地っすね。
チャリっと向かい、21時ジャスト頃到着→店内メンズ客ONLYで3人の入り。まだ認知度低そうな感じやね。
入店し券売機チェック→濃厚つけ麺と中華そばがメインな王道タイプの様子。その中で変化球な“目黒ブラック煮干”や関西名物“キムラ君”って品がキラリと光ってます。
そのブラックでニボ～なボタンを押して→ペパチケ購入。財布がピンチなので乗せ物はナッシングで。
細長いカウンター席のみで、空いてる奥の方の席を陣取り、店員さんにペパチケ提出。
スタッフは→店主さんを含むメンズ2人で、厨房バタバタなツインオペ。メニューが多いからチョイ大変そっす。
で程無くして、目黒ブラックが配膳→BKってゆーか、煮干し汁＆細やかな背脂浮遊でグレイッシュなカラーリング。でもレンゲで底の方を掬うと黒々としたスープがお目見え。
先ず、油層がビッチリで熱々そーなBKスープから飲→ナイスに煮干しが香り、プカプカ背脂からの甘味でイイ感じのマイルド仕立て。醤油の出っ張り感が皆無な非常に好みの味わい。旨～^^
麺は→モッチモチ～食感な優等生タイプの中太ストレート麺。燕スリーな世界観にも近似な汁と麺のコンボ。イイね^^
トッピン具は→チョイと甘め仕様なしっとり系の小型チャーシューが2枚、メンマはドワーっと大量に7～8本、賛否両論ですが僕は好きっすカイワレ束、玉ネギパッパのネギパッパ、に背脂チャッチャ。
モッチリ麺に、背脂煮干スープをタップリと絡めてズバババーっと食べ進み、背脂を除く固形物をサクっと完食。
広尾から「相：スープは全部飲むの禁止！」って声が聞こえた気がしたので→目黒ブラックな背脂煮干スープをレンゲに3～4杯だけ飲し汁残フィニ。ご馳走さま～
中々のハイレベルな→ニボ感が程良く、プカプカ背脂浮遊で、醤油の尖りレスなブラック煮干し。気に入り～^^
フェイバリットなジャンルの→看板品の濃厚つけ麺も頂きたいので再訪必至。キムラ君は大阪で～^^