７月３１日（火）１８：００到着。先客１名。入店後、すぐに満席。

前回、醤油つけをいただいて好印象だったので、今回は【鶏と煮干しの塩つけそば】を注文。
それと、低温でじっくり焼いたャーシューも美味しかったので、トッピングで焼き豚をチョイス。

先客が１名だったのですぐに着席出来ましたが、後から後から続々とお客様が来店し、すぐに満席になり、危ないところだったなぁなんて思いながら待つ事およそ６～７分で着丼。

【具】醤油の時と同様に、冷たい煮干しスープに浸かった麺の上に、肩ロースとバラのチャーシュー
（トッピングで増量）メンマ、青ネギ、醤油つけの時は付いてなかった刻み海苔、細かく刻まれた梅
　丼の縁にホースラディッシュ。
ここのチャーシューがとても気に入っているので、２種類のチャーシューをシンプルにホースラディッシュを少しづつ付けながら全部食べちゃいました。Red Wine が飲みたいぃぃぃぃぃ(^.^)
メンマも濃すぎない味付けで美味しい。
つけ汁の中に白髪ネギと青ネギの２種類。

【麺】中細ストレート麺でとても歯ごたえのあるタイプ。冷たい煮干しスープに浸かっているせいか、時間が経ってもダレない。それだけではなく、元々力強い麺なのでしょう。中細であっても小麦の風味がとても感じられる絶品。

【つけ汁】鶏出汁ベースに塩味、シャバ系で油が少々浮いてるタイプ。これ自体はあっさりした味付けですが、後で煮干しスープに浸かった麺をつけ汁の中に入れていくと、だんだんとサッパリとした鶏出汁塩味に煮干しの風味が足されていくので、その変化が楽しめて面白い。それと麺の上に乗っていた薬味の梅が塩煮干しつけ汁の清涼感により一層サッパリ感を出す役目をする。
最後は麺が浸かっていた煮干しスープを割スープとしてつけ汁に注ぎ、冷たい鶏煮干しスープの出来上がり！！個人的には、醤油より塩の方が煮干し感が際立つ感じがして好みかも。でも、もう一度醤油を食べてみたいです。夏の間に…

【味】８５【低温調理豚】＋５【帰りに涼しくなる】＋１【スープに入った麺】+3

【総評】この暑い夏にピッタリの夏季限定品。オリジナリティー溢れるアイディアも流石です。
美味しかったし、涼しかったーーー☆〜（ゝ。∂）

ご馳走様でした！