12:00頃訪問。先客2名後客7名と予想外の繁盛ぶり。店内はこぢんまりとしており年季が入っている感じだが、卓上は清潔に磨かれている。テーブル席もあり、家族で来るのにも向いていそう。女性2人の切り盛りで、年配の方が調理している。接客は良好。居心地の良い雰囲気だ。

暫く待って着丼。丼上は中々賑やか。

まずはスープを一啜り。煮干しを主体とする魚介がジンワリと口中に広がる。過剰なパンチは無く、体に沁みわたるような適度の旨み。優しい味わいだ。出汁感の強さを主張するラーメンが流行しているが、矢張りこういう一杯の存在価値はいつまでも無くならないだろう。仄かに酸味も感じられたが、これは魚介由来のものだろう。実に味わい深い。
動物系の出汁感は前面では主張して来ないが、表層に浮かぶ適量の液体油とともに、味を下支えするだけのコク、旨みをもたらしている。ラーメンとしての力強さに不足は無い。
カエシの立ち方は抑え目だが、塩分濃度は適度。トガリ皆無で出汁感を損わず、レンゲが進むだけのキレ、ヒキは十分にキープされている。
アッサリしているが、物足りなさを覚えさせない旨いスープだ。

麺は縮れた中細麺。プリプリした食感で、一定の歯応えを有している。麺自体の魅力はさほど感じないのだが、この一杯の中で絶妙のマッチングを見せている。スープの持ち上げ具合も文句無し。

具として、チャーシューは小ぶりだがブロックに近い厚みを持つものが2つ。しっかりとした歯応えだが、ちょっとモソモソ感もあり。個人的には脂を抜き過ぎの気も。薄めの味付けで、肉の旨みは十分。
ワカメは極端な磯臭さが無く見事にマッチング。やや強めの塩気もこの一杯の中では好ましいと思う。
メンマはコリコリ＆サクサク。好みの薄めの味付け。麺と一緒に口に運ぶと良い感じ。
適量の刻みネギは清涼感バッチリ。
他に半茹で卵、海苔2枚も乗り、非常に彩りが良いと思う。

予想以上に旨いラーメンだった。「昔ながら」の一言では済まされない丁寧なつくりだと思う。価格も良心的。繁盛ぶりにも納得の良店だ。