Item: ラーメン ヨシベー 八千代店
Rating: 85
Author: 泉

85点

泉

訪問日：１２／２９（土）
この日は相方を伴い八千代までラーメンプチ遠征ですｗ
年末のため休業を考慮して事前に情報を掴むことが出来たこちらに標的を絞りました。地元から約１時間でお店に到着です。お店の規模に対してかなり広い駐車場と昭和初期をイメージしたような店構えがとっても印象的です。
事前の予習から、こちらは「塩豚骨」のお店なんだろうなぁと言う思いがあったので、「塩」の文字を探します。発見!!と思ったら２種類の「塩」があるじゃないですか〜!!仕方ない･･･両方買ってみましょう。
私は５０円高い「ヨシベー」をチョイス。この時点では何が違うのか解りません。楽しみですね〜店員さんの指示でお客さん密度の高いテーブルに案内されます。意図は全く不明です。喫煙席と禁煙席の区別なのでしょうか??さて置き
ソイツの到着を待ちます。
５分ほどでソイツと対麺です。いやぁ〜とっても香ばしいですね〜トッピングで頼んだ肩ロースが丼を覆いつくしてますねｗｗ
まずはスープを一口
アレッ??なんだかちょっと焦げたような香ばしさがありますね。スープを鍋で煽っているのでしょうか??悪くないですよ。コクはあるのですがしつこさはなくサラッっとしたスープですね。豚骨の旨みを何気に味わえますね〜塩梅もなかなかですｗｗ
麺
太麺を選んだのですが、平打ちのやや縮れた麺でやや固めの印象。コシは強いですね。歯ざわり喉越し共に上々ですｗ濃厚ながらサラッとしたスープとよく絡みます。麺とスープはなかなか良い相性のようですｗｗ
特筆はチャーシューでした。
とっても面積は広いのですがとっても薄い･･･（笑）
諸兄のレビューより情報を仕入れていたのでトッピングで追加したのですが、
これが良かったようです。薄いながらも味付け、食感は上々でかなりの満足度を得ることが出来ました。デフォルトの１枚ではちょっと満足できなかったと思いますｗｗ
この後、期せずの連食となり塩の味比べをすることになりました。

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2007年12月31日 09:18投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 2件

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おっと、、マイユーザーブックマークに反応が・・・
泉委員長がトップに上がっている(笑)
飛び込んでみると・・僕が八千代で１番再訪したいヨシベーとは・・やりますな〜(ニヤ)
ここのレトロな雰囲気はいいですね〜鶏と豚骨出汁が凄い美味しいですよね〜
僕も以前に食べた中では、中華そば正油とヨシベー塩、この２つが特に美味しかったですね〜
逆に連れが食べていたヨシベー正油も少しだけ食べましたが、、臭みが強くて駄目でしたね〜。
僕も早く行かなきゃ!!と言ったお店が本当に多すぎて困ります(笑)

右京 | 2007年12月31日 09:47

どうもです！！

お〜こちらに遠征ですか！！
よく子供たちと京成バラ園前の釣り堀に行くとき寄ろう寄ろうと思ってて
なかなかかなわないんですよ〜(^^ゞ

なかなかポイント宜しいみたいですので近々是非行かせて頂きます。

３ちゃん | 2007年12月31日 10:12

泉さん、初めまして。シュワッチと申します。

ヨシベーは、自分の拠点から近いお店の一つで、
レトロな雰囲気が好きです。
こちらは塩がメインだったのですね。とても参考になりました。
以前に醤油を食した事があるのですが、自分も相方も魚介系が強すぎる
印象でしたので、塩にもチャレンジしたいと思います。

泉さんは、二郎制覇まで残すは京成大久保という事ですが、凄いですね〜。
自分は二郎巡業を本格的にスタートしたばかりです。
来年の二郎始めは最も近くて手軽に通える京成大久保からと考えていたのですが、
再開の気配が無く、復活はいつになるのか・・・・・待ち遠しいです。

メタボるフォーゼ | 2007年12月31日 11:21

泉さん、ども！　コメントありがとうございます。

> こちらのお店は近頃発売された千葉バイブル２でも紹介されてましたｗ
ここは山路氏の評価が高いお店で、先日のChibaWalkerでも、比較的上位で紹介していました。
（新店グランプリで10位。でめきん8位で、律12位、はかたくる14位……）
ま、数寄屋橋「匠力」に通じる味わいの味噌ダレで、ナカナカでしたが……ちょっとクセがあります。

では、よいお年を！