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11:50頃 訪問高田馬場近隣での打合せ後にランチで。初訪問です。店内は正午くらいでほぼ満席。実はまぜそば狙いだったが、夜だけのようなのでつけそばに。麺は四角い中太麺。歯応えがあり、小麦感の強い、あまり見たことのない個性的な麺。スープはとろりとした鶏白湯系。具は鶏チャーシュー、つくね、味玉、メンマ、のり、かいわれ、ネギなど。スープは、鶏の風味が良い感じの第一印象だったが、少ししょっぱく感じた。麺が同じなら、ぜひまぜそばも食べてみたい。
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ジン１９７１
S1
FUMiRO
へた
高田馬場近隣での打合せ後にランチで。
初訪問です。
店内は正午くらいでほぼ満席。
実はまぜそば狙いだったが、夜だけのようなのでつけそばに。
麺は四角い中太麺。
歯応えがあり、小麦感の強い、あまり見たことのない個性的な麺。
スープはとろりとした鶏白湯系。
具は鶏チャーシュー、つくね、味玉、メンマ、のり、かいわれ、ネギなど。
スープは、鶏の風味が良い感じの第一印象だったが、少ししょっぱく感じた。
麺が同じなら、ぜひまぜそばも食べてみたい。