12:00前に訪問。先客約10名後客無しで程々の客入りと言う感じ。店内は割と広々としており非常に清潔。落ち着く空間だ。店員は若い男女2人?で、接客は今一つ。もう少しテキパキ感が欲しいところ。ちょっとイラッと来る場面が幾つかあった。

暫く待って着丼。丼内は、色合いが白と透明のみで非常に独特なルックスだ。

スープは評判通りまさに透明。液体油は少なめ。
飲んでみると、鶏の旨みが前面に出てくる。予想以上に強く主張。最初こそ生姜等の野菜出汁もほんのりと感じられたが、次第に鶏の主張度合いが高まってくる。旨いのだが、シンプル過ぎて終盤はちょっと飽きてきた。まあ、値段を考えれば文句も無いのだが。
塩ダレも強く効いている。ショッパ過ぎるという程でも無いが、これも予想以上の強さだ。鶏の出汁感をよく引き立てていると思う。ラーメンと共に供される白胡椒も非常によくマッチしていた。
鶏の旨みと塩分のせめぎ合いという感じで、アッサリながらも力強さを感じさせるスープだ。

麺はゆるくウェーブした中細麺。中加水のものであまり特徴は感じない。凡庸。茹で加減は普通で、最初は一定の歯応えがあったが、終盤は結構ダレていた。スープとの相性は良好。
量は少なめ。それもあってか最後、「おじや」にすることが推奨されていたが、ライスが150円との事で止めた。ただの白飯なら100円以下に抑えるべきだろう。大した金額では無いが、妙な高値だと意地でも食べたくなくなってしまう。

具として、チャーシューは鶏チャーが数枚。胸肉ということで、ジューシーさは無いが薄い味付けで素材の旨みを十分に味わうことが出来た。
有料トッピングのネギは白髪ネギ。風味、食感の面でこの一杯には絶妙のマッチング。
他に刻みネギのみと至ってシンプル。

かなり独特な一杯。個人的には、このスープはむしろ「おじや」の方が向いていると思う。キッチリ丁寧に作られているのは間違いないと思うのだが。