週末夜の訪店。先客3名､後客2名。表記のメニューをオーダー。
ちなみに中華そば680円､肉めし150円なのでセットにしてもお得な訳ではありません。

やや甘めで上品で穏やかなスープは力強さもあり､丁寧な仕事が感じられます。
表面にたっぷり背脂が浮きますが､クドさはありません。
動物系の旨みとと香味野菜､煮干ほんのりで和風チック。粗めの刻み玉葱は良い食感。
特徴的なのはいかにも手打ちという感じの自家製麺。
平打ちで太さも長さも形もバラバラで食感的に楽しく､他に無いタイプ。
自分はすいとんをイメージしてしまったけど､店主に怒られるかな。
旨味十分で美味しいけど､軟らかめで薀蓄にあった店主のイメージしているらしい
讃岐うどんとは随分違う感じ。茹で過ぎ？
具は小ぶりな叉焼2枚､葱､メンマ､刻み玉葱とトッピングの味玉。
叉焼は硬く､パサついた食感。味玉は黄身がちょっとゆる過ぎ。
肉めしは小さな茶碗一杯､ほぐし叉焼と醤油ダレを絡めて､刻み玉葱をのせたもの。
トータル830円なら満足だけど､ラーメン単品680円はやや高めの印象。

店内は店主のみで切り盛り。無難な接客。
カウンターのベタつきがやや気になりました。
1人だと大変だけど頑張って下さい。ご馳走様でした。