麺友 一誠(ｲｯｾｲ)
☆☆☆☆．１（高田馬場）
つけ麺６５０円+野菜増し(十周年記念)
One Truth
つけ麺（太麺）戴きました。
麺は丸中細ストレートのとても啜り易い喉ごしの良い多加水な軽い感じのタイプです（麺量：茹で前２００ｇ位で丁度よく、細麺と太麺を選べる）。
つけ汁は酸味と辛味が微アリな粘度の無い豚骨臭の少ない豚骨醤油で、軽くオイルが覆っていますが然程気にせず戴ける中細麺と合うつけ汁です。
具は幅広メンマ２本と網で炙ったジューシー感のある肩ロース叉焼２枚とモヤシとホウレン草と長葱がつけ汁を賑わせ、刻海苔と野菜増しの茹でモヤシが麺の上を覆っています。
途中、モヤシをつけ汁に浸していると味が薄くなってきますので卓上の「おろし大蒜」や「ラーメンのたれ」で調整すると、一際パンチが加わり美味しく戴けました。
スープ割は別容器に白濁した豚骨スープが提供され、自分好みに調整でき豚骨醤油+大蒜+ラーメンのたれ+豚骨スープの絶妙なハーモニーが醸し出し美味しく戴けました。
現在、開店十周年記念との事でランチには麺大盛かライスかトッピング一品のサービスが付いていてとってもお得です。
超激戦地帯の高田馬場で十周年も営んでいるにはそれなりの理由がある訳ですね。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/