10/20訪問　以前から行きたいと思っていた此方へやっと来る事ができました。アパートからは約2時間ほどかかりましたね...住所は宇都宮となっていますが、かなり外れ^^;外観が民家で閑静な住宅街にあると情報を仕入れていたので迷わずに到着しましたが、事前情報無しでは通り過ぎますよこれ...しかもシャッターで着いたら幟も出てないから尚更じゃないかな？
時間になり店主が幟を持って出てきて、挨拶と入店を促してきました。自宅を改装した店なので土足厳禁w玄関にて靴を脱いで三和土をあがります。ここは店主一人で切り盛りしている為、時間がかかりますとのアナウンス、これも事前情報で確認済。ちょっと待った後、牛そばローストビーフを注文し待ちます。少ししてから桜えび、大蒜を入れてもよいか聞かれるので、両方OKと返し、先客は居たものの、2番目だったので、さほど待つことなく10分ほどで登場。
写真で見た通りローストビーフがこんもりと真ん中に鎮座し、その山の上に大蒜の醤油漬、表面には胡麻や葱、桜えびが浮き、ローストビーフの下には刻んだ茹でキャベツが入っています、牛骨から取るスープは嫌な臭みなどなく、口の中にじんわりと牛の風味が広がり、若干の甘味を纏い、そして牛肉以外に野菜なども入っている為、優しい味わいながらもコクがありスープで美味いですね～(^^桜海老や胡麻などで和を感じさせる部分もありますが、洋のテイストの方が強いですね。
かえしの味はあまり主張せず、むしろ弱めにすら感じるのですが、このスープにはこれくらいの塩梅のが丁度いいのでしょう！あまり強くかえしを効かせると、おそらく牛の風味が壊れるかと...
麺は加水率が低めの細麺で硬すぎず柔らかすぎずの湯で加減。もちもち、シコシコとした食感で喉ごしよく、スープの持ち上げもなかなかですね～小麦の香りこそ少ないものの、このスープとの相性は良く美味い！
さて、このラーメンの最大の特長であるローストビーフですが、こちらは歯で噛みきる必要がないほど柔らかく、牛肉の旨味を存分に感じさせてくれる仕上がりで美味(*´∇｀*)きっと手間暇かけて作り上げているのでしょうね！上に乗った大蒜醤油漬と合わせて食べると、更に美味い♪そういえば情報によると、このローストビーフは一週間分くらい作り置きをしているらしいですね？作りたてだったら更に美味いのでしょう^^食べてみたいな…
非常に丁寧に作られ、店主さんのこだわりが伝わってきて、そして牛を十二分に堪能できた一杯で満足♪ただ、大蒜の醤油漬がスープと混ざると大蒜が先行してしまい、牛の風味を弱くしてしまうのがちょっと残念かな…最後まで牛を味わいたい場合は大蒜は入れない方がよいかな？でもローストビーフには相性抜群なだけに…悩みどころですね(^^;
店主さんも良い人柄だし、ラーメンも美味かったし満足♪満足♪今度はとまとそばローストビーフを食べてみたいですね！御馳走様でした♪