１０／２７（土）昼、屋内イベント対応での本日、またまたなんだかんだで昼ラーを取るのが１５時近くになりそう。“Ｈｕｎｇｒｙ　ｌｉｋｅ　Ｔｈｅ　Ｗｏｌｆ”の如く、腹が鳴ってうるさいので昼営業の長い店をピックアップ、ちょいと悩んだ挙句に伺ったのは先週行きそびれたこちらの店。７月以来の訪問だね。

１４：５５着、この時間でも満員、店内待ち２名と相変わらずの人気の様で。厨房は堀江店長の他３名のおねーさんで回している模様。待つ事２分でおねーさんに小上がり席に案内され、メニューをチェック。１０月限定の‘しょうが味噌らあめん’も良いが、チョイ高め。久しぶりにデフォの味噌ラーである表題をいこうか。

こちらは「濃厚豚骨に信州味噌。太麺か細麺を選べる上に、辛子をプラス。１～２辛までは無料、、、」と言う事なので、太麺で２辛、更にはスマホを見せてＨ．Ｐでの味玉プラス、で堀江氏にオーダー。１５時過ぎでもまだ後客が入って来るよ。麺揚げはイカスねーちゃん、捌き方もなかなか堂に入ってる。待つ事６分で着丼。

ビジュアルはデカチャーシュー、メンマ、モヤシ、刻みネギ、辛子味噌と味玉が、白ゴマの浮く濃厚味噌スープに乗ってます。

辛子味噌を溶く前にスープをひと口。トロンとした濃厚豚骨ベースで、信州味噌特有の僅かな渋みを帯びた旨味が味わえる味噌スープ。ほんの微かにガーリックとジンジャーのフレーバーが漂うが、油浮きの少ないスープは、‘豚骨醤油らあめん’と比べると意外と大人しめ。そこに辛子味噌を溶き入れると、僅かなピリッと感がしてくるね。「味噌」＋「香辛料」のパンチでは無く、何気に味噌のまったりとした深い味わいを楽しめる、とてもウマいスープだよ。

麺は太麺ストレート。茹で方ジャストのモッチモッチした食感が好印象。こちらの‘豚骨醤油らあめん’よりも一回り太い麺で、味噌にはやっぱり太麺が合うと思うよ。（細麺では未食だけれど）とってもウマいわ。

具のチャーシューは厚切りのこちらではお馴染のもの。豚の旨味は若干抜けているけれど、柔らかで、何よりも普通の店に比べてもビッグサイズなのがいいんだよ。薄味付けのメンマも美味い。ネギはもちょっと欲しいワナ。ＨＯＴ　ＰＥＰＰＥＲでの味玉サービスはいつもながらに嬉しいデス。

こちらの店、大好きな豚骨ベース系、何を食ってもハズレが無い！本日もヤバいとは思いつつ、ウマい味噌スープを残す事への良心の呵責に耐えられず、またまたスープまで完飲。あれっ、でもヤバイじゃん！やはりガーリックが効いてるみたいだ。午後も引き続きイベントなので、ガムを噛み噛み店を出たよ、、、