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「札幌風醤油ラーメン+味玉」@味噌麺処 花道庵の写真11/3
札幌風醤油ラーメン 750円
味玉 100円→無料(スタンプカードサービス)

夜勤帰りの道すがら、何気なくTwitterを見てると、こちらの気になるツィートが。
「緊急発動!!西山麺の札幌風醤油ラーメンを13時まで販売!!」だって!?
いやいや!開店直前のツィートって、あまりにも突発的すぎますがなw
8割方帰宅の途に着いていたのに…。
という訳で、踵を返してこちらへ向かうことにw

11時14分着。
待ち3人、後客12人。
6分ほどで入店、その8分後に提供です。

スープは以前出した「野方ブラック」と同じものだそうです。
(「野方ブラック」のレビュー→http://ramendb.supleks.jp/review/690667.html
ただし、こちらの方が醤油を更に寝かしているとのことで、その為か、より丸みを帯びた印象を抱きます。
出汁は同じとするならば乾物系中心かな?
ただ、表面のラードも手伝ってか、しっかりとした厚みを感じ取ることが出来ます。
「野方ブラック」同様濃い目の醤油ながらも、より飲みやすいスープであると言えますね。

麺は西山製麺の中細縮れ麺。
低加水で、ムギュとした食感。
卵の味わいも強い、西山製麺らしい麺です。
スープもしっかりと絡んでくれます。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ、玉葱、味玉。
チャーシューは脂身も多いタイプですが、スープに浸すとトロッと滑らかになり、肉質もしっかり。
メンマは極太ながらもシャクッとした柔らかさで、程よい濃さの味付け。
ネギは程よい辛味が醤油の濃さを軽減させる。
モヤシはシャキッとした食感がアクセントに。
玉葱は軽く熱が通っており、適度な甘味と柔らかさが良い。
味玉はちょうど固まったぐらいの半熟さで、濃すぎず薄すぎずのベストな味付け。

突発でやった割りには完成度高いですね。
まぁ、どうやらいつやろうか、味の調整をしながらタイミングを見計らっていたみたいですが。
これはまた今月中にゲリラ的にやるのかな?
正直なところ、突発でやるのは勘弁してほしいですけどw

他にも色々→http://photozou.jp/photo/add_finish/2237984/7352408/158930127

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 91件

コメント

ども~
これは美味しかったですね!
もう一回食べたい!と思えるし
突発にしては完成度が高過ぎ!まぁ頭の中では出来上がっていたのでしょうが(^^)

はち ~減量中~ | 2012年11月5日 10:51

どもです!

味噌を得意領域とする同店の
醤油! これも食べてみたいです!

YMK | 2012年11月5日 10:57

こんにちわ~

メルマガにしてもらわないと分かりませんよw

しかし、コチラの醤油って食べてみたいですねぇ~♪

たく☆ | 2012年11月5日 12:22

どもです!
独特なタッチの醤油ラーメンですね~
いやぁ~こらからの季節にはこういうのを欲します^^

King Tetsu(なの?) | 2012年11月5日 12:54

おっと、渋いところついてきましたねー。
醤油に丸みを帯びさせるところなんざぁ、
もう「渋い!」としか言いようがない、
ただの思いつきじゃーないねー。
あとは、思い切って麺も太めとか、おもしろいんじゃないかなあ。
いずれにせよ、まだ伸び白ありそうでたまんないねー、花道マニアにゃ特にねw

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年11月5日 13:02

これも美味しそうだなぁ♪

実は本日、自分も初訪問を果たしましたぁ!!
定番の味噌を食べてきましたがなるほど美味しかったです♪
メニューも豊富ですし直ぐにでも再訪したい感じですねぇ!!
ただ都内ってなかなか行きづらいんですよねww

バスの運転手 | 2012年11月5日 14:42

どもです

自分もTwitterで告知は目にしてましたがこれは流石に無理ですわ。
たまたま夜勤明けと言いますが限定ハンターとしては運も味方につけないといけないという事ですねw

☠秋☠ | 2012年11月5日 15:18

やはり限定キラーですねー。
突発的な限定にもしっかりと対応!
流石の文字に尽きます

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年11月5日 17:05

こんばんは^^ 先日まで頂けたという担々麺を頂きに行けずにショックを受けていました( ; ; ) でもこちらもとっても美味しそうです^^ 限定ラーメン、通常メニューして頂きたいラーメンがたくさんです^^

RamenNoodleSoup | 2012年11月5日 19:21

毎度~

ええな~
まちゃまちゃ食べたいわ~

わちきの後輩の弘道と花道を取り変えようぜ!!

アカンな~同好会 | 2012年11月5日 19:56

こんばんは

 やはり限定ハンター
 すぐに対応しますね~♪
 此方の醤油も珍しいので食べてみたいです!^^

voice50 | 2012年11月5日 20:14

こんばんは!

突発的な限定に対応出来るとは、流石ですね。
西山製麺大好きなんです(*^_^*)
だいたい味噌を食べます。
醤油も食べてみたいなァ。

お、これは気が付かなかった。。。さすが限定ハンターww
札幌風味噌をやるってのは知ってたけど、醤油もよさそうですね〜。ってかスープを色を見ると味噌みたい。ベースがかなり白濁スープなことがわかりますね。
あぁ、花道久々に食べたくなっちゃったなぁ。。

タム6000 | 2012年11月6日 09:08