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コメント
こんにちは^^ 昨日、時間が間に合えばこちらの担々麺を頂こうと思っていました^^ 残念ながら叶いませんでしたが、母も今度食べたいということ^^ 11月中に頂きに行きたいと思います^^ こちらの担々麺、大好きです（*⌒∇⌒*)♪
RamenNoodleSoup | 2012年11月11日 15:51此処、雰囲気がいいですよね。
センスなんでしょうね、そういうところは。
また行きたいですわ～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年11月11日 16:43麺ちゃんさん、こんばんは！
お母様もなかなかセンス良いですね～～～(^・^)
麺ちゃんさんが、いろんな所へ連れて行ってあげるので、だいぶラーメン通になったのでは？(^^ゞ
Hiroshi | 2012年11月11日 16:58塩のヲタクはぶるまなじっちゃん さん、こんばんは！
私は本格的な坦々麺を初めて食べたのですが、ビックリしました(^・^)
こんなに繊細な味を操る店主さん、凄いです。
Hiroshi | 2012年11月11日 17:01ひろしくん、ほとんど治ったさん こんばんわ！
いいですね、こちら。オープン以来、気になっております～。
ただ、坦々麺が自分の守備範囲外のため、なかなか足がうごかず・・・。
（赤羽の坦々麺のお店もそんな感じで未訪問・・・。）
店主さん、相当な料理人らしいので、高得点も納得～。
坦々麺、行ってみようかと思います～。
アッキーラ（活動停止） | 2012年11月11日 17:40アッキーラさん、こんばんは！
私が勝手に思ってるのは（サムイ島で食べてる気分のアジアンテイストのマイルドな坦々麺）ですけど
私も今度は他の全メニューを食べてみます！(笑
Hiroshi | 2012年11月11日 17:56こんにちは。
私も昨日担々麺食べてきました〜。
そのうちアップします。
サボリ癖がでるまえに〜。。。
・@特派員 | 2012年11月11日 18:33nekoさん、
えーーー！？昨日行かれてきたのですか？？良いなぁ～～～
全メニュー制覇詩に行きたいな～～
Hiroshi | 2012年11月11日 18:44どもですｗ
シンプルな坦々ですね。
あまり旨い坦々に当たったことないのでいただいてみたいですｗ
taizoff(ダイエット中) | 2012年11月11日 19:20毎度～
ひろしくんも高評価やね～
担々麺は苦手やけど、こちらのは食べたいわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年11月11日 20:04taizoffさん、こんばんは！
最近良く出張でタイ辺りに行くんですが、ここの担々麺を食べると、何故か中国ではなく、アジアンを感じるんです。私は結構、嵌りました(^-^)/
Hiroshi | 2012年11月11日 20:17アカンなー様、担々麺、苦手なんですか？
私も今まであまり食べた事がなかったです（笑）
でも、ここのは美味しかったなーーー
醤油も今度、食べてみます(=´∀｀)人(´∀｀=)
Hiroshi | 2012年11月11日 20:29どもです！
ここの坦々麺未食なんですわ～
再訪必須と感じている同店なので今下期中にお邪魔してみます！
King Tetsu(なの？) | 2012年11月11日 22:25まいど。
これ美味いでしょwww
ちなみに醤油と塩はもっと美味いよwww
個人的には。
したん | 2012年11月12日 00:04どもです！
実は担担好きなので
ここは気になりますねぇ～(^^)
YMK | 2012年11月12日 08:13King Tetsu さん、おはようございます！
私も違うメニュー目当てで再訪いたします(^・^)
Hiroshi | 2012年11月12日 08:29したんさん、おはようございます
まじですか！！ 益々楽しみになってきました（笑 いつ行こうかなぁ～～？
Hiroshi | 2012年11月12日 08:30ＹＭＫ さん、おはようございます！
ぜひ、食べてみてください！ マイルドな坦々麺を…（＾－＾）
Hiroshi | 2012年11月12日 08:34KMです。
＞坦々麺特有の胡麻やピーナッツ、ラー油の味はしっかり感じました。その奥深くにアジアの味（風）を感じるんです。
坦々麺、好きですね。このあたりのコクが味わいどころでしょうか。
もともと日本での創作のようですので、まだまだアレンジが続くでしょうね。
東南アジアの味もコクを大事にするので、合いそうです。
KM | 2012年11月12日 08:45初訪問でしたか？
ワタシも実はコレは未食です。
特別辛いものがダメなんで～ｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年11月12日 10:22KM さん、こんにちは！
そうなんですか？？中華料理から来てるのかと思ってました！日本で生まれた坦々麺なんですね？
Hiroshi | 2012年11月12日 14:30まるまるさん、こんにちは！
辛い物だめなんですか～～ こちらのはそんなに辛くなかったですが ちょっとでも辛い物が嫌いだったら駄目かもしれませんね～ 凄く辛いのが嫌いだったら、凄く辛くないので平気だと思います（＾－＾）
Hiroshi | 2012年11月12日 16:11
やっと憧れの（鳴龍さん）へ来る事が出来ました。皆さんのレビを見ていて絶対食べたいなと思い
なかなか来れなかったんですが、願いが叶いました。(^^)v
食券を買ってからカウンターに座って店内を眺めてますと、やはり皆さんが言っているように
落ちついて品の良い内装＆BGMで、店主さんのセンスが伺えますね。（＾－＾）凄く居心地が良いです。
注文は【坦々麺】味玉は残念ながらSold outでした。
待つ事およそ７－８分で着丼。
実際に拝見するとやはり綺麗なオレンジ色ですね～～～見た目からして美味しそうです。
香りもラー油、胡麻、アジアン系香辛料等の香りが食欲をそそります！ビジュアルだけでも個人的嗜好にピッタリです。
【スープ】熱々でどちらかというとシャバ系、動物系と魚介を合わせた醤油ベースのスープに、坦々ダレの胡麻、ラー油、香辛料等を加えたタイプ。食べて行くうちに、胡麻と挽肉が混ざり合って粘度が若干増していく。塩分濃度はそこそこで、ラー油、あぶら加減は高めな感じ。辛さはさほど辛くなく、個人的には非常にマイルドな印象を受けました。
【麺】低下水率細麺ストレートタイプ。所謂、博多系細麺に近い物。
茹で加減若干硬めで個人的に好きな仕上がり。プッツンとした歯切れの良さがあり、スープとの絡み具合も絶好調！このスープにこの麺はピッタリの相性と思います。
【具】味付けされたやや大きめな挽肉、九条ネギのシンプルな構成。
【基本】85【スープ】+5【麺】+3
【総評】私は正直言って、坦々麺は１～２回位しか食べた事がないんです。しかも子供の時かな？なので、中華料理屋さんにある、あぶらっぽくて辛いラーメンとしかイメージを持っていませんでした。でも鳴龍さんへの皆さんのレビを見て、ぜひ食べて見たいと思いお伺いしました。
坦々麺って中華系ってイメージが強いんですが、ここのは私にとってむしろアジア、それも東南アジア方面のイメージが感じられる坦々麺でした。特に香辛料を多く使うタイ料理や、ラオス料理ほど、強い香辛料は使われてませんが、坦々麺特有の胡麻やピーナッツ、ラー油の味はしっかり感じました。その奥深くにアジアの味（風）を感じるんです。
タイ料理にゲーンとかゲーンジュッって料理があるんですが、その風味に近い物を感じます。
この坦々麺もとても円やかで、なんとも言えない優しさがあって、店内で食べているにもかかわらず、まるでどこかの東南アジアのリゾート地で、水平線に落ちる夕陽を眺めながら食べているような気分になりました！（＾－＾）
このアジアを感じさせる風味はどこからきているのかハッキリ分かりません。でもきっとこの坦々麺に使われている全ての物が、上手く調和して優しくて、円やかな【鳴龍】さんオンリーワンな味を出されているのだと思います。
美味しかったです。ご馳走様でした！