麒麟児さんに行き出してかねてより看板のメニューには、
書いてあるものの事情により出されていなかった海老塩そばですが、
いつかは食してみたいと思っていた物が１１月１６日より解禁になったと
情報を得ましたので是非今回は頂きたいと訪問です。
やはりこちらの麺も、1日数量限定での提供との事で昼営業で終わる事が
多いようです。

まずは、スープより頂いてみます。
香り高き海老油が鶏ベースの塩出汁とマッチしとても良い味を醸し出しておりました。
一般的な海老ラーメンは、海老の香りが強すぎて飽きが来るのが早く私としては、苦手な
スープでは有りましたがこちらの物は、ベースが鶏の為かまろやかさがプラスされた感があり
大変飲みやすスープとなっておりました。海老が脇役で有りながら堂々とした主張があり
良い味わいとなっておりました。

麺には、中細麺ストレートが使用されており茹であがりも真によろしく喉越しも良く
どんどん啜る事が出来る良い麺であります。

トッピングには、塩そばと共通の物で、柔らかさがとても良いチャシュー、歯ごたえの
良い穂先メンマ、色取りに青菜、ワンタン、別注で頼んだ黄身のゼリー状が大好きな
味玉となっておりどれも、魅力のある具材で好きであります。

初めて頂いた麒麟児の海老塩そばでしたがかなり魅力ある逸品に仕上がっておりました。
ここの海老そばなら最後まで飽きる事が無くスープを全部飲み干す程旨みがあり
丼の底には、海老の証しでしょうか海老殻が細かく砕かれた破片を見る事が出来ました
作りだすのにもかなりの時間がかかるのでは？と思わせる瞬間でした。
こちらも、麒麟児マジックにはまった一杯でした。
ご馳走様でした。