16:10到着。今回も限定メニューが目当て。
次々とお客さんがやってきて開店時には20人近くが並んでいた。
厨房には店主さんと若い男性助手さんが2人。
食券提出時に100円を添えて「味噌で」とお願い。トッピングはニンニクのみで。

いつも二郎は麺から食べるのですが今回はスープから頂きます。「White Miso]ということで白味噌を使っているのでしょう。マイルドな味噌の風味と濃厚な野猿のスープがびっくりするほど絶妙に合わさっています。いつもの野猿の尖った塩っ気が味噌の甘味で緩和され実に美味しい。途中で券売機の上のカイエンヌペッパーを使ってみたが今度はキリッと引き締まる感じで相性バッチリ。
麺はいつも通りの絶妙な食感。少し柔らかめながら他店のようなデロっぽさはなく滑らかな表面と噛んだときの食感が実に心地いい。濃厚な味噌スープをまとってズバズバ食べさせてくれます。前回も書いたけど麺はやっぱり野猿が一番好きですね。
ブタは2枚入り。1枚は中ぶりながらもう1枚はステーキかと思うほど極厚。適度な歯ごたえもあり「肉を食っている！」というのを実感できる。
野菜はノーコールでも十分な量。シャキシャキの茹で加減で味噌スープとよく合っていた。
スープがとにかく美味しくてあやうく完飲しそうになった。

初めて野猿の味噌を食べましたが想像以上に美味しかった。「レギュラーメニュー化してほしい」と思ったほど。ここはいつも工夫を凝らした限定メニューを出してくれますが発想力の豊かさには驚かされるばかりです。