11:00の開店直前に到着。開店前には既に10名近くが並び、開店後、すぐに満席状態になっていた。流石だ。店内はカウンターのみで席多数。開放的で居心地の良いスペースだ。店主さん以下数名による切り盛りで、直系らしく折り目正しく良好な接客。厨房内の若手への教育も直系らしい光景だ。

空腹だったので中盛を選択。暫く待って着丼。

スープは、表層は乳化が進んでおり、その下は強い醤油色。
飲んでみると、押し迫るという程でも無いが、ナチュラルな豚骨のコクと旨みがしっかりと出ている。鶏油によるマッタリ感は意外と弱めという気がした。直系にしては動物系のクドさが抑えられているという印象。物足りなさを感じる人もいるかもしれないが、個人的には「スッキリ系」としてアリの方向性だ。
ただ、出汁感に比してカエシが非常に強く主張している為、ちょっとバランスが悪くなってしまっていると思う。特に、後半は塩分のトガりが強く、耐性のあるはずの自分でも苦痛に感じられた。最後、ラーメン酢を使いながら飲むと旨かったのは流石だと思うが。

麺は平打ちの中太麺。家系にしてはやや細めに感じられる。固めで注文してキッチリ固め。
食べてみると、しっかりとしたコシがあり、小麦の詰まった感じの良質の麺。固めにした為かモチモチ感はやや弱めだが、弾力性があるので咀嚼を楽しめる。やや細めのため、スープの持ち上げは文句無し。と言うか、特に後半始終ショッパさが感じられたのもこの麺の細さによるところが大きいと思う。
量が多過ぎた。これで中盛か？と言う位、丼にギッシリと詰まっていた。並を頼んでいる人が多かったのも頷ける。空腹だったので何とか完食したが、食べている最中は結構ドキドキものだった。

具として、チャーシューはしっかりとしたサイズのものが2.5枚。脂身少なめだが、噛むと弾力性を感じる良質の肉。直系らしくスモーク風味。個人的にはこの風味がちょっと苦手になって来ているかも。
玉ねぎはスライスされたものがドッサリと乗っていた。何故か思い込みでみじん切りを想定していたので後悔しかけたが、食べてみると過度に主張して邪魔になる事は無く、良い箸休めになってくれた。値段も良心的。
ホウレン草は適度にクタらされており、スープとよく馴染んで美味だった。
他に刻みネギ、家系サイズの海苔3枚。

直系ならではの「本物」感のある家系の一杯だと思う。それだけに、スープのショッパさと自分の中盛選択による量の面でのストレスが非常に残念。いつかまたリベンジしたい一店だ。