右京
hori
なべ
ЯAGE®︎
コメント
まいど！
ありゃ マーボーがダメだと台無しですね。
うこんさま | 2013年1月13日 18:32こんにちは。
ありゃ〜〜〜。。。
辛く無いの。。。
山椒入りの辣油持参してまで行きたく無いな〜。
麻婆豆腐は四川系が好きです。♪。
・@特派員 | 2013年1月13日 19:12どうもです～。
いや～マーボーを見逃すとこでしたわ～ｗ
パッと見、麺が見えない感がイイ？と思いましたが、豆腐の量だけですねコレは･･･
餡から出汁から弱めなのが見て取れてしまう･･･残念でしたなぁ。
う、しかも辛味無＆甘み有とは、右京さん、優しい･･･
あ、そういう事！豆腐単体は旨いのね～！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2013年1月14日 14:45どもー。
しばらくマーボーメン食べてないデス。
そろそろどこかでいただきたい！
Ra.Ibasen | 2013年1月18日 22:20
麻婆麺730円、小ライス120円
初訪問
入店すると常連客らしい方々が7名。
天津麺にも惹かれ(苦笑)
啜ると醤油ベースのスープはカエシは薄め。
ガラ系だと思われる出汁も弱め。
スープには山椒かな?それらしきものも浮いてますね。
家庭的な麻婆ではなくトロミある部分は甘みを感じ。
甜麺醤?単に砂糖の入れすぎか・・辛さは皆無。
僕は麻婆作る時は豆板醤に味噌を軽く入れてます。
麻婆ラーメンは好みの麻婆で大きく左右されますから(笑)
自家製麺ですが・・自家製らしさは感じられず。
食感としてはコシがある細麺はヨカッタです。
挽肉がポロポロになるまで炒めていないせいか食感は柔らかく
片栗粉のトロミで挽肉同士がひっつき大きな塊に。
絹豆腐がいっぱい入っているのは嬉しい(笑)
最後は麻婆丼にして食べました。
ここのライスが固めで麻婆と合う(笑)
次に来る機会があったら、天津麺と半チャーハンで。