１／１６（水）昼、松本でのミーティング時、まだ道路の雪も深いので、早めの昼食として昼ラーには同僚２人と一緒に、既に定番となっているこちらに向かう。私としては、前回彼らが食っていた‘スタミナラーメン’が美味そうだったので、既に車内でこれ狙いで行くと決める。

１１：５０着、着いたと同時に、更に別の同僚４人も到着。あららー、隠れた穴場的な店でいつも３名でのお楽しみだったのに、いつの間にか社内でも、その存在は知れ渡っていたのか。まあ、美味くてボリュームあるから満足するだろうが、大人数なので時間がかかりそうだ。そうなのだ、ここの唯一のネックは、おやっさん１人で調理してるので、提供までに時間がかかる事、、、

先客３名、テーブル席に分かれて着席。彼らはボードメニューの‘とんかつ味噌ラーメン定食’が４人、‘やきめしラーメン定食’が２名、私は初心貫徹で行く。隣の席では昼間っから酔っ払いのじじぃーが、うだうだ携帯で絡んでいる。いやだねぇ～、こーゆーじじぃーにゃなりたくねぇー。そのゴタクを聞きながら、２０分程して定食類から順次提供、案の定、私のメニューが最後で、最終的に待つ事３０分、着丼。

ビジュアルは、豚バラ肉、ハクサイ、タマネギ、ピーマン、が黄褐色の醤油スープに乗っている。付け合わせには例によってミニサラダと野沢菜の漬物小皿が付いている。

スープから。こいつはまたアチーなー！いつにも増して、メチャメチャ熱いぞ。スープ量も多いので、中々冷めない。で、その味わいは、普通の醤油スープとは違い、表現が良くないかもしれないが、「がらスープ」というか〇の素の「中華あじ」を加えた様な味わい。名前から想像するニンニク風味は感じられないが、ハクサイなどの野菜からの甘みも加わっているので、濃厚タンメン的な不思議なウマ味があるスープ。

麺は中細の縮れ麺。こちらの醤油ラーメン系と同じ麺。やや柔らかめの茹であがりも、問題無い。なによりも、とにかく麺もアツアツなのだ。熱すぎて、都度都度「ふぅーふぅー」しないと、食べられないほど。皆は食い終わり私が最後なので、気がアセる。慌てて食らい込んだために、久しぶりの口内ペロンチョに、、、

具の豚バラ肉は意外と沢山（７～８切れ）入っており、これがスタミナの由来か？脂身も美味いので、食べ応え有る。ハクサイは柔らかで、その甘みが美味い。タマネギも甘いが量は少なめ。更に少ないのがピーマンで、ほとんど存在感は無い。ミニサラダと野沢菜のお漬物は最後に慌てて掻き食らう。

先に食い終わった４人は既に退店。大盛りも麺と具はもちろん完食も、スープをもっと飲みたかったが、時間が無いので残念ながら大分残したままで席を立つ。大人数時の鉄則で、同じメニューにすれば良かったのかもしれないが、定食のご飯はあくまでも私的に「ノー・サンキュー」だから仕方ない、、、