久々に訪れた浅草橋チャンス！自宅からも近いのに中々来る機会がない。
浅草橋のガード下は本当に食の宝庫！胃袋がいくつあっても足りない。
もう若くないので連食も出来ないし、さて何を食べようかと悩みつつ、
ずっとＢＭしたままで、最近昼営業を再開したらしい此方へ訪問した。

最初は「味噌ラーメン」を注文しようと思ったが、
口コミでは相当塩辛い味噌ラーメンらしいので、今日は塩味を頂くことに。
こちらも評判高い「塩バターラーメン」！麵は硬めでお願いした。
諸先輩方のレビューでは、デフォ麵は相当柔らかいらしいので。。。

でも「硬め」でも結構柔らかった。デフォだったらどんだけフニャ麵やねん！
と、心の中で一応突っ込んでおいた。
黄色い中太サッポロ麵。あまり柔い仕上げだと可哀そうな気がする。

此方のラーメンは、はデフォだとトッピングに挽肉とモヤシしか入っていない。
だから、此方名物の叉焼（１枚\150）を別注するのは必須なのである。
この厚さ1.5㎝はある豚バラ叉焼が有ると無いのとでは雲泥の差なんである！

この叉焼、分厚くデカくて肉々しい！外輪部の脂身と内輪部の肉とでは味も食感も全然異なり、
１枚の肉で色んな味わいを楽しめるようになっている。かなり実力のある豚バラ叉焼である。
この叉焼を半分切って、別に頼んだ小ライスの上に乗せる。親切に叉焼には切込みが入ってる。
そして、此方自家製の全然辛くない辣油を掛けて食す。これが中々旨い！ライスは必須だ。

並々と注がれたスープ。ケチらずにたっぷり入ったバターの風味が口いっぱいに広がる。
炒めずに煮込むスタイルの挽肉ともやし。隠し味に使っているニンニクチップの破片も見える。
何とも素晴らしい「化調風月」な味！浅草橋にはこういう味がピッタリだ！美味い！！
久々に味わう昭和の化調味ラーメン。自分はとても好きなんである。。。

ある意味想定通りのラーメン。
こういうスタイルのラーメンならば、きっと味噌も醬油も美味しいと思う。
名物叉焼も、存在感は半端無いが基本の味が淡白なので、スープの味により印象がかなり変化しそうだ。
是非とも全種のラーメンを食べてみたくなった。またの浅草橋チャンスを待つ事にしたい。。。
ご馳走様！