富山ラーメンは肉体労働などの方がお腹いっぱい食べられるよう味を強めにつけたもの。スープは冷めない様に油膜が多めに張ってある。

東京のお客さんには馴染みないと見えてウンチクがあちらこちらに。

もちろん本業なのでその辺りの事情は知っておりますけどね。

当然券売機では忘れずにライスもポチッとな。

目の前に登場したそいつは予想よりも油膜が張っておらず、色の濃い醤油ラーメンという様子。

では実食。

まずはスープから。香りは意外に魚介が効いてます。それとチャーシューの上に振りかけられたブラックペッパー。これは香り強いですからねえ。

スープは透けた黒色。濁りがほとんどありません。カエシが強すぎるのでしょうかね。一応Ｗスープのようですが、あまりダシ感を感じませんね。ただ、思ったほども醤油感も感じませんね。

富山ラーメンがご飯と食べると言う事を想定してない関東人の為に塩分控えめにしているのでしょうかね。オイラはご飯なしでもイケちゃいそうです。

麺は中太麺。

加水率高め。もっちりとしながらもコシのある麺。茹で加減よし。

具材はシンプル。チャーシュー、メンマ、ねぎ。

メンマは薄めの味付け。チャーシューはやや厚め。脂が溶け出してジューシーです。

ネギはややしょっぱめなスープに清涼感を与えてくれますね。

もちろんオイラは完食です。ライスのおかわりも出来るようですが、結構麺量もあったのでそのままごちそうさま。

嫌いではないですね。美味しかったですよ。