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1月26日19:40頃訪問☆先客１人味玉つけ麺 MURASAKI 醤油(並)(あつもり)ということで今晩はこちらへおそらく４年半ぶりスープは、シャバ系の甘辛酸タイプの豚骨魚介醤油味。濃度で押すタイプではなく醤油の甘酸っぱさが前に出ている印象。麺は、太平打ちストレート。胚芽色をしたもちもち感に長けたタイプでけっこう好み具は、チャーシュー１枚に、味玉、シナチクメンマ、ねぎ。チャーシューは、炙られており、香ばしさが良いがややパサつきがあったかな。味玉は、トロリタイプで甘みもグッド。ややはっきりしない部分があるので、前回頂いた塩そばの方がやはり良いかな。ごちそうさまでした
やくまる
kamepi-
お志乃
hori
00330033
19:40頃訪問☆先客１人
味玉つけ麺 MURASAKI 醤油(並)(あつもり)
ということで今晩はこちらへ
おそらく４年半ぶり
スープは、シャバ系の甘辛酸タイプの豚骨魚介醤油味。濃度で押すタイプではなく醤油の甘酸っぱさが前に出ている印象。
麺は、太平打ちストレート。胚芽色をしたもちもち感に長けたタイプでけっこう好み
具は、チャーシュー１枚に、味玉、シナチクメンマ、ねぎ。
チャーシューは、炙られており、香ばしさが良いがややパサつきがあったかな。
味玉は、トロリタイプで甘みもグッド。
ややはっきりしない部分があるので、前回頂いた塩そばの方がやはり良いかな。
ごちそうさまでした