2月2日

ヾ(＠^▽^＠)ﾉ待ちに待った【SOBAHOUSE不如帰×Japanes Soba Noodle蔦】のコラボ
不如帰７周年　蔦１周年を記念してのコラボが　
巣鴨のJapanese Soba Noodle　蔦で実現しました。

そば　共宴！
両店とも「SOBA」の文字が店名に入っていますもんね！！
<不如帰>雉と蛤のスープに（蔦）のスープを合わせ
（蔦）の生醤油の醤油タレ
トッピングには、雉と鴨
自家製麺はこの日のための香り高い麺

２日間　２５０杯限定のそばをいただきに　朝から並びました
人気の両店ですから並ぶのは必至で、整理券を出すという
情報があったので、こりゃ早く行かないと！

並んでいると９時くらいに両店主が出てきて、そして無事に整理券をGETし
１１時半の開店まで、ファミレスでのんびり過ごしました。
整理券をだしていただけるのは、いいですね！
ちなみに先頭の方は、時計５時台到着だとか(((( ;°Д°))))

開店１０分前に、集合してくださいという両店主からの話があり
１１時１５分に再び蔦へ
ちなみに開店前に整理券が１１６番まで出ていて昼の部は終了とのこと
夜の部は３４杯しかないってことになりますね！
食べられない人も多く出そうです

定時に開店！　おめでとうございますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

この日は、限定麺だけのオペレーション
３杯づつ作られていきます。
２ロット目　着丼！


おぉぉぉ～～～～　綺麗な丼です(≡^∇^≡)
この形、色のバランス　いいですねぇ～～
さすがのセンスを感じます

丼は黒いさらに乗せられてサーブされます！
これは不如帰の丼ですね！！

まずは、スープからいただきますヾ(＠°▽°＠)ﾉ
ずずずずずぅ～～　ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ
堪らん美味しさです。
ドーンと蛤のスープの旨さの後に　雉・鶏の旨さが重なって
旨いですねぇ～～　　
端麗 清湯の繊細なスープです。
雉のスープは何年か前に「RAMEN　CiQue」で雉スープいただきましたが
美味しいですねぇ～～☆-( ^-ﾟ)v

麺はこの日のためだけに打った蔦の自家製麺！
この麺　メッチャのど越しが良くてするする入っていきます(o^-')b
スープも絶品ですが　この麺　(≧▽≦)うまぁ～～い

トッピングは　蛤 雉の胸肉 低温ローストの肩ロース 薬味（葱 三つ葉 柚子）
雉の胸肉は、レアな状態ですが、これも美味しいですねぇ～～
雉の肉　いっぱい食べたかったです！

肩ロースのチャーシューは、良質な肉で上品な味わい
蛤は不如帰の限定でよくいただきますが　美味しいですね
薬味も　柚子　葱　三つ葉とそれぞれの役割をしっかり果たしています。

そして、食べている途中に提供されるのが　１口サイズのゆず味噌ご飯
ご飯の上に、ゆず味噌、ゆず皮、うるめ節、三つ葉がかけられています。
この中にスープを投入
美味しいですねぇ～　〆のご飯

いやぁ～堪能しましたo(^▽^)o

そば　共宴！
もう一杯食べたいくらいでした
ご馳走様でした(*゜▽゜ノノ゛☆