２／３（日）夜、東京ラーツアー遠征２日目。昼に「来集軒」での懐かしラーメンを皮切りに浅草界隈の遊山を楽しみ、徒歩にてスカイツリーのある「東京ソラマチ」までぶらり散歩。さすがに１人でスカイツリーに登る気は無かったが、下から見上げると何と高い事！安曇野には火の見やぐらよりも高い塔は無い、、、お上りさん気分でソラマチ巡りをした後、夜ラーとして本日３軒目はこちらの店。

昨年オープンの新店で、珍しくも双子の兄弟で味噌ラーメン専門店としてラー本に紹介されていたところ。本日は昼の「与ろゐ屋」での玉子と言い、「ふたご」がキーワードの日か？過日見ていた「サンデー〇ャポン」でも、口やかましい女医の〇川センセーが紹介しており、デカいチャーシューも美味そうだったのでチェックしていた店。

１７：３０着、先客６名、表題を券売機でセレクト、カウンターに着座、後客３名。味玉サービス券とともに多分弟アニィーに差し出すと、「中盛りまで無料で出来ますが」に、夜も連食予定なので、「普通で」お願い。どうでもいいけど、双子さんでもあまり似ていない。多分兄ィーが鍋を振り、モヤシを投入、その後弟アニィーは麺をテボに投入。２人のチームプレーを見ながら待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、角煮状のデカいチャーシュー、モヤシ、多めの白ゴマ、ラー油のかかった白髪状のネギ、そして味玉が、油浮きのほとんど無い白濁した味噌スープに乗っている。

スープから。やはり白味噌ベースなのだろうか、白味噌特有のほのかな甘い風味でありながら、それがくどく無い。豚骨を主とした動物系のスープベースもドロリとしたとろみがあるが白味噌ダレと融合して、どちらかと言うと濃厚ながらマイルドな味わい。しかしながら僅かな魚介も感じるスープのコクと味噌ダレの風味はしっかりと立っているので、口当たりの非常に良い味噌スープ。とても美味い。

麺は手もみ風の縮れのある平太麺。予想通りのモチモチした弾力があり、この手の麺に違わず濃厚味噌スープとの相性は良い。連食で無ければ迷わず中盛り、いや別料金でも大盛りをいくだろう。モッチリ美味い麺。

具のチャーシューは、やはり個性的。ブロック状の塊りだが、思った以上に温かく柔らかい。肉の中心までトロリとしたジューシーな味付けが滲みている。なんだかとっても美味いぞ。これは私のチャーツボにハマるもの。今度は‘味噌ちゃーしゅー麺’でもっと食ってみたい。モヤシは軽く炒められているのでシャキシャキ感残っている。多めの白ゴマがプチプチしていい風味付けに。ラー油のかかった割と太めに切られたネギもいい。味玉も無難に美味い。

スープを飲んでいるうちに、何か徐々にショウガとニンニクが効いて来た。始めのうちは判らなかったが、丼の底に刻まれたこれらの薬味が仕込まれていた模様。連食予定なのでスープを残すつもりだったが、このジンジャー☓ガーリック・トラップにハマり、スープまで完飲。このスープ味変トラップはいいぞ、いいぞ。

私は味噌ラーが好きである。なんとなくイメージ出来る醤油と違って、その店その店によって味噌ダレの調合が全部違うので、どの店も全く違った味わいのスープになるからだ。その中で美味い、イマイチが出てくるのだが、こちらの店は間違い無く私的美味いカテゴリーに振り分けられる。超個性的な味噌ラーでは無くとも、好感の持てる美味い味噌ラーメンであった。腹に余裕があるので、急遽次の店へと移動する、、、