平日13時半過ぎに訪問しました。店内は結構広めですがカウンターのみです。空席は2つでした。入口入ってすぐ右に券売機があります。店員は若めの男性と女性の2人です。注文から約5分で着丼です。

スープは清湯ではなく、若干の濁りが入ってますね。適度に油っ気があるためか、口当たりはまろやかです。塩分濃度は薄めながら適度です。ベースはガラや野菜が中心だと思いますが、風味に厚みがあるので、スルメや貝柱のような乾物系も使われているかもしれません。

麺はストレートの細麺で、加水率は中程度から高めに感じます。茹で上がりは硬めで、最後まで伸びずに食べられました。麺量は150g前後に感じられ、食べ足りなさはありませんでした。

具は、ラー油をまとった細切りのネギが、丼の中央にこんもりと載ります。適度に脂を含んだ柔らかい薄味のバラチャーシューが2枚、味玉が半玉、プリプリとした食感の捻れたメンマが数本、などです。

塩にありがちなもの足りなさはなく、かと言って過剰な油分に頼る感じもなく、バランスのよい一杯でした。限定の煮干しが気になりましたので、折を見て再訪したいです。