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まるで恥らうような出で立ちのラーメンである。純白のどんぶりに、おしとやかに収まっている。慎み深いその佇まいは上品で奥ゆかしい。鮮やかな茶色のスープを想像していたが、くすんだ茶色。化学調味料は不使用との貼り紙がある。ほのかに香る煮干しの匂い。エグミが最低限に抑えられており、丁寧な下処理が伺える。煮干しダシの旨みがじんわりと沁み入る味わいに、時間がゆっくりと流れて行く。…わけないな（笑）。コシがある細麺の繊細な噛み応えが心地よい。しっかり咀嚼して、じっくりと味わって食べたい麺だ。残念なことに麺の量が少ない。この量なら大盛で注文したい。具はチャーシュー４枚とネギのみ。濃いめな味付けのバラ肉チャーシューは、柔らかく脂身たっぷりで食べ応えがある。醤油だれが控えめなスープのため、チャーシューの味付けの濃さが際立つ。新鮮なネギは香り良く、全体を引き締めている。質は十分に納得できるものの、量を考えるとかなり物足りないものがある。
どうもです！ 確かに量は私も物足りなさを感じずにはいられなかったですね。 もうちょっと内容があれば納得できるのかもしれないですが。
毎度様です 正統派煮干醤油のお姿。 美味しそうだけど・・・大盛で？
立川麺志
40Clockers
ラーするガッチャマン(通院中)
Rio_ramen
蒼風
NoonNoodle
鮮やかな茶色のスープを想像していたが、くすんだ茶色。化学調味料は不使用との貼り紙がある。ほのかに香る煮干しの匂い。エグミが最低限に抑えられており、丁寧な下処理が伺える。煮干しダシの旨みがじんわりと沁み入る味わいに、時間がゆっくりと流れて行く。…わけないな（笑）。
コシがある細麺の繊細な噛み応えが心地よい。しっかり咀嚼して、じっくりと味わって食べたい麺だ。残念なことに麺の量が少ない。この量なら大盛で注文したい。
具はチャーシュー４枚とネギのみ。濃いめな味付けのバラ肉チャーシューは、柔らかく脂身たっぷりで食べ応えがある。醤油だれが控えめなスープのため、チャーシューの味付けの濃さが際立つ。新鮮なネギは香り良く、全体を引き締めている。
質は十分に納得できるものの、量を考えるとかなり物足りないものがある。