平日の18時過ぎに訪問。
満席ではありましたが、昼とは違い、外待ち行列はありません。
このタイミングは狙い目ですね。

注文したのは「鰮煮干 醤油 730円」。
小美玉時代の本店で、提供を始めた直後以来ですので、2～3年ぶりでしょうか。

【スープ】
じんわりと染み入る、清湯系。風味がスッと抜ける感じです。
他店の煮干系と比べると、かなりおとなしめな印象。
煮干独特のグッとくる旨味・舌に残る苦味、両方とも押さえ目です。

【麺】
低加水・中細の自家製麺。200g程。
清湯系には、この麺です。

【具】
いつも通りの美味しさ。盛り込みもとても丁寧で、綺麗です。

【まとめ】
非常に「らしさ」を感じる、美味しいラーメンでした。
ご馳走様です。


【番外】
以前のレビューにも書きましたが、初めて行く方から「何がオススメ？」と聞かれ、
しっかり答えてあげられるようにと、改めて全メニューを食べ終わりました。
（一部の醤油・塩違いは割愛しました）
メモ書き程度にまとめさせて頂きます。
あくまで「初心者向け」に絞った、個人的な感想なので、ご了承を。汗

○無難なメニュー：清湯系・細麺「あごだし、らぁめん、柚子塩喜元門（柚子苦手な人はダメ）」。
○個性的メニュー：「台湾、真空、海老、鶏油」。
○つけめんＯＫ：「つけそば」（柚子苦手な人には、柚子抜き）。
○辛いの好き：「台湾」。
○おすすめチャーシュー：「バラ」。
○おすすめトッピング：「全部のせ」「チャーシュー追加（バラ以外より）」。
○おすすめサイドメニュー：「辛肉ご飯」。

○清湯系、味の濃さ具合としては、
「濃厚魚出汁　＞　あごだし　＞　支那そば　＞　鰮煮干　≧　柚子塩喜元門　＞　らぁめん」
なお、「味の濃さ」と表現したのは、初めて行く方に分かりやすい表現の為です。

○「真空・黒真空・喜元門醤油・鶏油・海老」は、好みにガッツリ合わないと、敬遠されるメニューかもしれません。
「支那そば」「各種まぜ」も、一通りメニューを食べた後かな、と思います。

以上、蛇足につき、失礼しました。