春のエビ塩らーめん(唐辛子麺･期間限定)＋ライス(700円＋150円)

週末夜の訪店。19時過ぎで先客3名､後客無し。
券売機を見ると白い味噌らーめんと､もうひとつ初めて見る限定があったのでそれをオーダー。

後の方で絞って入れてみて､とレモンを添えての提供。丼の中は色鮮やかで､なるほど春っぽいですね。
中でも目立つのは叉焼の上にかけられた桜色の海老味噌。
舐めてみると少し甘めですが､溶くとあっさりした塩ベースのスープに程好くコクを加えていきます。
スープは割と強めの海老の風味。丼の底には多めのアミ海老が沈んでいて､美味しい出汁になっています。
最後の方でレモンを絞るとこれまたすっきりした酸味が加わり､意外といけます。
コチラの店主はこういうのを作らせたら天下一品ですね。
麺は唐辛子麺をチョイス。今回は辛さ弱めで､唐辛子の辛さというより旨味を感じます。
このスープとの相性も良いです。
具は小ぶりで厚手の叉焼､アミ海老､葱､生キャベツ､糸唐辛子､スライスレモン。
700円でこれだけ食べられれば大満足。

この日は帰りにお金を払おうとして店主に笑われてしまいました。他に客がいなくて良かったｗ
ラーメンはこの日も大満足。ご馳走様でした。